冬天，我總是想吃點(diǎn)熱的東西，比如燒餅。對(duì)我來說，它是冬天必吃的食物。小賊喜歡吃燒餅。通常沒事的時(shí)候，他們會(huì)給自己煮一些。他們很少在外面買食物。一般想吃就自己做。他們做的香味也很衛(wèi)生。最重要的是，想吃多少吃多少，不用花錢。

當(dāng)然，自己做燒餅的前提是你做的好吃。如果不好吃，最好在外面買，以免浪費(fèi)食材。不過，如果你真的喜歡吃燒餅，建議你學(xué)學(xué)。反正也不是很難。下面的小系列將和大家分享制作燒餅的秘訣。首先要記住，以后不要用水和面，用雞蛋代替。這樣做出來的燒餅不僅香，而且烤出來的餅皮會(huì)更脆。下面是詳細(xì)的制作流程。讓我們看清楚。

配料:面粉、雞蛋、酵母、黑胡椒、鹽和油

1.準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，倒入適量面粉，然后敲入幾個(gè)雞蛋，加入酵母粉，然后用筷子攪拌成面粉面團(tuán)，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。揉面后，把鍋口的保鮮膜封好，放在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團(tuán)大一倍。

2.在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，我們會(huì)做糕點(diǎn)。取一個(gè)小碗，挖兩茶匙面粉進(jìn)去，加一些鹽和黑胡椒，燒一點(diǎn)熱油，倒入碗中，然后攪拌成糕點(diǎn)。

3.取出面團(tuán)放在案板上，然后用搟面杖搟成大塊，再把面皮倒在面團(tuán)上，用勺子擦掉，然后卷起來擰成長(zhǎng)條，再做成幾條面條。包好每條面條的中間，以防面皮流出。全部做完后，放在面板上，鋪一層保鮮膜二次喚醒，約20分鐘。

4.擺好鍋，在鍋底刷上一層薄薄的油，然后把面胚放進(jìn)鍋里，用小火慢慢燒，直到兩面金黃，面餅也好像膨脹了很多。這時(shí)候可以從鍋里拿出來吃，放在盤子里。脆皮超級(jí)香。