福建沿海常見的底拖經(jīng)濟小魚叫午后筍魚。廣州湛江人一般叫“午魚”，臺灣省人叫“午魚”。

這種魚有許多常見的名字，如印度鮭魚、竹烏、大武、麻友等。，其官方學名為:四指馬符。(記得前幾天的故事，讓小明去天堂，但這不是另一個！)

胸鰭位置有四條自由絲狀鰭，故名“四指馬鮫魚”。

它來自熱帶，被譽為第一種美味的海魚！

鮐魚是一種珍貴的魚類，脂肪豐富，但年捕獲量很少，天然野生魚的數(shù)量更少。所以它的價格異常高！

馬友漁喜歡熱帶地區(qū)的生活環(huán)境，主要生活在北太平洋的美國和加拿大，日本和中國南海岸。

馬友漁喜歡棲息在沙質海底區(qū)域，有時會游入河口或紅樹林覓食。每年5月至6月，它都向港灣進行生殖性遷徙，繁殖后游回公海。馬友漁以無脊椎動物為食，成魚以蝦和魚為食，幼魚以蝦和糠蝦為食。

俗話說“一個下午，兩個紅衫軍，三個？？，四個鯉魚”，另一個說“一個下午，兩個鯉魚，三個？？四馬家，這里的“中午”指的是午魚，也就是馬魚。無論哪種方式，你都可以發(fā)現(xiàn)麻友的美味魚排名第一。

越胖越好吃，脂肪在舌尖融化......

排名第一的鯖魚，只要幾十斤，真的很好吃。

麻友魚味道鮮美，細膩爽口，脂肪厚度超過10%，遠高于普通魚，無論是鹽烤還是蒸，都很容易烹飪。

咸魚翻身，好美！

咸魚翻盤大，但是用鯖魚做的咸魚屬于上等咸魚。

在古代，食物不容易保存，用重鹽腌制以長時間保存。咸魚以前覺得是窮人的食物，現(xiàn)在已經(jīng)不一樣了。

馬友漁的肉質像千層餅一樣層層疊疊。腌制的話會一層一層的分開，所以咸魚味道很好。而且馬友友中間只有一根大骨頭，處理起來還是挺方便的。咸魚也可以搭配其他菜肴。

先取一小塊鯖魚，放入油鍋煎至兩面金黃。將魚的骨頭取出，然后放入油鍋中，油炸至全脆，然后搗碎。

潮汕風味:以魚為米，將凍魚蒸入水中！

蛋黃醬是一種硬咸魚，適合炒豆芽或炒飯。它的頭和骨頭可以用來煮湯和咖喱，據(jù)說很開胃。這條魚太棒了。生的時候和炸的時候味道完全不一樣。

蔡超將把麻友魚做成魚飯，用魚當飯吃。

鮮魚在鹽水里煮，就像一層一層的米飯。排水后冷凍保存，即魚飯。

潮州還有一種吃“凍魚”的方式，可以凍著吃，也可以炒著吃，也可以再蒸著吃。也可以蘸潮式豆瓣醬，味道特別。

將魚鱗鯖魚內(nèi)外的海鹽擦拭干凈，用保鮮紙密封，放入冰箱腌制一夜。

第二天，將烏魚的原條放入水中蒸10分鐘左右，讓蒸好的烏魚冷卻(最好在雪中冷凍)，然后在食用時去皮。

馬友友:我是馬，你是我的盆友嗎？

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