自貢是鹽鹽之都，鹽幫是美食之家。吃在四川，嘗在自貢。自貢菜以鹽助菜為主，屬于川菜的小河幫菜。分為鹽商菜、鹽業(yè)菜、會館菜三個分支。主要是辣、辣、甜、酸。那么，自貢有哪些特產(chǎn)呢？
1.自貢冷吃兔子
自貢吃冷兔是四川省自貢市著名的漢族傳統(tǒng)美食，已有100多年的歷史。四川自貢、撫順、容縣是全國養(yǎng)兔名鎮(zhèn)，兔肉供應(yīng)十分豐富；這一帶的人也愛吃兔肉，特別是會做菜，會品嘗一種叫“冷兔”的菜，幾乎家家會做菜，人人愛吃。
2.自貢火鍋子牛肉
火邊子牛肉是四川省自貢市的漢族傳統(tǒng)名菜，自貢市是古代鹽都。它以質(zhì)量高、味道鮮美、薄片如紙、香脆綿長而聞名?；疬呑优Ｈ馄鹪从谇宄∧觊g，至今已有200多年的歷史。選材嚴(yán)格，刀工精細，工藝精湛，風(fēng)味獨特，回味悠長。
3.清燉牛肉
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