植物食品肉類(lèi)制造商Beyond Meat(NASDAQ：BYND)的私人主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Impossible Foods周二表示，正在為無(wú)動(dòng)物產(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)植物乳。根據(jù)Engadget引用的新聞發(fā)布會(huì)聲明，該公司的Impossible Milk具有與牛奶接近或相同的烹飪特性，而不僅僅是簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果或豆?jié){。
在不可能的牛奶中，據(jù)說(shuō)不可能復(fù)制的牛奶具有類(lèi)似的特征，它不會(huì)凝結(jié)在咖啡，茶或可可等熱液體中。可以起泡以生產(chǎn)卡布奇諾咖啡或其他目的;并且具有類(lèi)似于真正的動(dòng)物來(lái)源物質(zhì)的奶油質(zhì)地。在《華盛頓郵報(bào)》引述的一份聲明中，首席執(zhí)行官帕特·布朗(Pat Brown)說(shuō)，“那里的植物性牛奶不足”，該公司的研究目標(biāo)是“為奶牛愛(ài)好者提供比奶牛更好的產(chǎn)品?！?/p>
國(guó)家牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)溝通的高級(jí)副總裁艾倫(Alan Bjerga)在對(duì)食品學(xué)院的評(píng)論中說(shuō)，此舉“可能會(huì)給目前正在磨碎杏仁，大豆或燕麥或其他任何可與之混合的人造成一些擔(dān)憂。加糖水和人工色素，這樣他們就可以以純牛奶價(jià)格的兩倍出售它?！倍皇菑?qiáng)烈威脅乳制品生產(chǎn)商。
Impossible Foods還于本周早些時(shí)候發(fā)布了一份新聞稿，宣布將其研發(fā)部門(mén)的規(guī)模擴(kuò)大一倍，以幫助“消除動(dòng)物農(nóng)業(yè)”。據(jù)Engadget稱(chēng)，與目前由調(diào)味低芥酸菜籽油或類(lèi)似成分制成的可澆純素雞蛋不同，不可能食品也在開(kāi)發(fā)由植物材料制成的“易碎雞蛋”。
Impossible是目前在蓬勃發(fā)展的植物性肉類(lèi)市場(chǎng)中爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的幾家公司之一。
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