烤薯?xiàng)l是生活中常見(jiàn)的食物，也是肯德基等快餐店的熱門(mén)產(chǎn)品。炸薯?xiàng)l的烤法比較簡(jiǎn)單。原料是土豆，用烤箱烤。很多人會(huì)做烤薯?xiàng)l。不過(guò)做香脆的烤薯?xiàng)l是需要技巧的。在薯片上包裹玉米淀粉是很有必要的。做薯?xiàng)l的時(shí)候加點(diǎn)鹽，味道會(huì)更好。炸薯?xiàng)l的具體烤法是什么？

如何烤薯?xiàng)l:

備用食材:土豆2個(gè)，油適量，鹽適量，番茄醬適量，玉米淀粉適量；

制作過(guò)程:第一步準(zhǔn)備兩個(gè)大土豆，去皮，清洗，剜出不可食用的部分；

第二步，將加工好的土豆放在案板上，切成比筷子略粗的條狀；

第三步，往鍋里加水。水燒開(kāi)后，加入少許鹽，加入切好的薯片，煮10分鐘；

第四步，取出煮熟的薯片，將表面的水分擦干，撒上一層玉米淀粉，均勻包裹；

第五步，烤盤(pán)蓋上錫紙，刷上一層油，將加工好的薯?xiàng)l一根一根的放好；

第六步，將烤盤(pán)放在烤箱中層220度，啟動(dòng)對(duì)流風(fēng)扇，上下烘烤15分鐘。時(shí)間到了之后，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)烤15分鐘；

第七步:從烤箱里拿出來(lái)，蘸上番茄醬，或者撒上黑胡椒、孜然粉等。

烹飪小技巧:1。很多人在家做薯?xiàng)l，吃的時(shí)候總覺(jué)得又濕又軟。為什么？實(shí)際上，薯片在鍋里煮熟后，取出瀝干表面的水分，用一些玉米淀粉包裹，然后利用烤箱的對(duì)流風(fēng)扇功能加速薯片的水分散發(fā)，從而解決薯片不脆、口感潮濕松軟的問(wèn)題。

2.烤薯?xiàng)l需要焯水嗎？答案是肯定的，土豆需要在水中煮熟后才能進(jìn)行后續(xù)操作，但這一塊也需要熟練。做薯片的時(shí)候需要在鍋里加點(diǎn)鹽，這樣做出來(lái)的薯片會(huì)更有味道。如果你把這些小技巧掌握到位，烤出來(lái)的薯?xiàng)l必然會(huì)很香很脆。自制薯?xiàng)l的成本不到2元，完全不用買(mǎi)。烤薯?xiàng)l健康可口。