昨晚,在春風(fēng)北部,
我跑到超市買了這個鮮蝦。
逃竄跳躍,
就是很喜歡。
雖然它整晚都在水里,
但是蝦還是“睡著了”。
好在性的新鮮感不受任何影響。
于是我拿了一小部分,在煎鍋里做了辣蝦。
蝦本身的甜味和干鍋里香料和土豆的襯托,
絕對好吃!
方法還是很簡單的,
首先把土豆削皮切成粗條(原諒我的錯誤,切成短條)。
然后用水浸泡十分鐘,去除淀粉。
然后把蝦清洗干凈,用刀把背面切開(不要切掉)。
把蝦線拿出來。
同時把蝦腳切掉,保留一半。(我又忘在這里了,可汗)
把蝦放在案板上備用。
三瓣大蒜和洋蔥也被切割以備后用。
這時候鍋里油溫加熱,薯片炸至金黃色。
可以炸兩次,第二次炸完幾秒就可以撈出來。
然后加入蝦,煎至金黃色。
記得小火煎一下,弄脆。
蝦炒好后撈出來放在盤子里備用。
這時,鍋里的油倒出,過濾。
將鍋清洗干凈,再次倒入油,加熱。
加入蒜瓣和洋蔥片,翻炒。
然后倒入干鍋的底料,翻炒幾下。
先炒蝦,再炒薯片。
這個時候可以加點醬油再攪拌幾次。
香濃的烤盤里的麻辣蝦準備好了。
你可以嘗試你喜歡的!
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