女神最愛的酸奶至少應(yīng)該:

1、夠純，盡量不加【萬一女神吃了添加劑變丑腫了】

2、強(qiáng)行高，原材料更好[如何表現(xiàn)女神氣質(zhì)太低]

3、味道不能太甜，脂肪不能太高[女神在注意體重]

純屬娛樂，有雷同純屬巧合。

【試肉開始?。　?/p>

評價對象:7種酸奶[4種凝固型酸奶+3種半液態(tài)酸奶]

評價人:小燕

[此排名以推薦為準(zhǔn)]

1個牛奶游樂園

北京科爾沁乳業(yè)的原料據(jù)說是從丹麥進(jìn)口的，該公司與歐洲最大的乳制品公司阿拉食品(Arla Foods)密切合作。

這個是咪咪買酸奶的時候偶然發(fā)現(xiàn)的。我是搞活動的，就買了測試?！疚邑澬”阋耍蛭野伞?！這款的質(zhì)地是液體，不是粘性的。用吸管比用勺子好【但是我覺得還是撕開直接喝比較好】。

這種飲料挺提神的，牛奶的味道很濃，回味有牛奶的原味，但是喝多了會覺得有點甜。配料表是所有被評價產(chǎn)品中最簡單的，也是讓小美米最驚喜的酸奶。

2明治保加利亞酸奶

明治最出名的不是雪吻巧克力，而是牛奶~日本的純牛奶和酸奶質(zhì)量都很好~

明治酸奶是一種顆粒性很強(qiáng)的酸奶。勺子有反抗感，看起來像豆腐花的視覺~

【原諒咪咪的握手...]明治酸奶口感比較固體，酸度適中，不是很甜，吃起來還挺清爽。是咪咪很愛吃的固體酸奶！

配料表是選擇酸奶的秘密武器~再好的酸奶，配料表也能看出有沒有那么好~好的酸奶基本上都是生奶、水、糖、乳酸菌，有的酸奶還會添加牛奶蛋白、乳清蛋白、奶油等牛奶成分。增加味道，這沒問題~

3成都老酸奶

新希望乳業(yè)的固體酸奶是成都很多人非常信任的酸奶。

從截面來看，老酸奶是一種基本上顆粒狀、光滑的酸奶。勺子拿起來的時候沒有明顯的阻力~

入口滑嫩，一小口就化了。奶味濃郁，甜度在中下水平，但有少量乳清析出，對口感略有影響，但不影響健康~

說來也怪，小美蜜在杯子里沒有找到老酸奶的配料表，只有營養(yǎng)單。每100克含有≥1X108CFU的活性乳酸菌。稍微搜索了一下，國家標(biāo)準(zhǔn)中乳酸菌飲料中的菌數(shù)是用106cfu/ml表示的，很多乳酸菌飲料都說300億活性乳酸菌來自于此~但不是越高越好，不同菌群作用不同，隨便參考一下這個就可以了。

4成都記憶

一款近兩年流行的固體酸奶，在不同的城市會有不同的名字~

在成都的記憶感和成都老酸奶有些類似【因為是一家廠商做的】，但是這款比成都老酸奶的堅固感更強(qiáng)，勺子舀下去的時候的抵觸感相當(dāng)明顯。

這個基本是粒狀的，非常嫩滑。進(jìn)口牛奶腥味輕，不濃郁，能嘗到牛奶的味道，甜度合適，整體不錯~

還是配料表最重要??！這款酸奶的成分也比較簡單，原料奶的比例標(biāo)注的很清楚，很棒！乳清蛋白粉，煉乳，奶油相當(dāng)于淀粉的作用~

5蒙牛關(guān)彝牛奶

蒙牛是中國最大的牛奶生產(chǎn)商之一，以前愛買愛喝，對腸胃蠕動有幫助。

這個模型的紋理很厚，基本沒有顆粒感，和用飄柔一樣光滑【哈哈哈】。還是直接喝比較好~

關(guān)彝牛奶的味道會更酸一點，整體味道還可以，但是粘稠。在配料表上，雖然強(qiáng)調(diào)了各種菌株，但明膠和果膠的添加是掩蓋不了的~而且蛋白質(zhì)含量也低~

6 julezhen酸奶

成都有很多名牌，包括酸奶和酸奶飲料，都是成都人童年的回憶。

這是Jule新出的酸奶【可能？】，以為是液體，其實是固體。顆粒，但比前兩者略細(xì)。

真正的酸奶味道和巨樂的很多產(chǎn)品一樣，很甜??！入口處的顆粒感很粗糙，口感差很多~然后，在配料表上，也讓小美米大吃一驚！！想一想各種食品添加劑【羥丙基雙淀粉磷酸酯、明膠、單、雙甘油脂肪酸酯、果膠】都是醉了。雖然聚樂有記憶的感覺，但這只能過去?。?/p>

7光明暢游

光明乳業(yè)的植物乳桿菌發(fā)酵乳有很多超市，很多人喜歡買。

質(zhì)地順滑極佳屬于液體，但比較稠，聞起來有點薄荷味[？】的味道，感覺怪怪的，喝了有點涼。......

這是小的中最差的。嘗起來有一股濃濃的味道，舌頭會留下黏黏的感覺，不是很受歡迎。成分表上沒有牛奶，只有水+全脂奶粉?。?！而且各種添加劑，食品香精之類的也證明小美的口味還是挺準(zhǔn)的！

結(jié)束語

這七款酸奶中，小米認(rèn)為牛奶天堂和明治酸奶是值得推薦的女神款??！

應(yīng)該果斷黑化的是光明暢游和巨樂的真酸奶。味道和添加劑扣分太多~

其他模特可以時不時喝一杯換換口味~

【酸奶價格來了，小業(yè)主們看看】

小燕的評價是以肉考為依據(jù)的。有些描述可能不專業(yè)，不科學(xué)，但絕對真實。有什么需要糾正的可以私了~

感謝收看小燕女神評價系列最喜歡的酸奶~

下次見！

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歡迎騷擾推薦

最近，中國乳業(yè)遇到了一些風(fēng)暴，引起了許多讀者的注意。很多人都有疑問:

大家的問題也是我的問題。帶著這些疑問，我主動報名了伊利品酒游。在內(nèi)蒙古呼和浩特，我近距離觀察了伊利牛奶的整個生產(chǎn)過程。在這次內(nèi)蒙古之行中，我的內(nèi)心被深深震撼了，對中國乳業(yè)的認(rèn)識被顛覆了。

一個

我們對標(biāo)準(zhǔn)的誤解和偏見

在中國乳業(yè)的所有爭議中，蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)是人們關(guān)注的焦點。

我先放一張圖在這里，后面一張一張地說。

▲這張照片是我自己拍的

在國標(biāo)中，原料奶的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是2.8g/100g，而歐盟標(biāo)準(zhǔn)接近3g。但事實上，除了歐盟以外的其他國家都不要求蛋白質(zhì)，而我們的國家標(biāo)準(zhǔn)中對蛋白質(zhì)的含量有明確的規(guī)定。

而且在實際生產(chǎn)過程中，企業(yè)為了追求更好的品質(zhì)，往往對原料奶有自己一套更高的要求。

這個現(xiàn)象是我在觀察伊利的生產(chǎn)線時發(fā)現(xiàn)的。

數(shù)據(jù)顯示，2010年伊犁生鮮食品平均乳蛋白為3.07g/100g。但從2010年開始，通過推廣“七個100%”的措施，伊利的原料乳蛋白連續(xù)十年增長，2020年1-6月的平均值為3.28g/100g。

具體以純牛奶的蛋白質(zhì)含量為例，伊利純牛奶為3.2g，金典純牛奶為3.6g，金典有機(jī)純牛奶和金典涓山純牛奶為3.8g..

▲這張照片是我自己拍的

為了對比，我查了幾個在中國市場常見的國外品牌的純牛奶，蛋白質(zhì)含量最高不超過3.8g，大部分產(chǎn)品在3.3g到3.5g之間..

顯然伊利的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于歐盟。

除了蛋白質(zhì)，另一個指標(biāo)是菌落數(shù)。

就菌落數(shù)而言，中國的標(biāo)準(zhǔn)不到200萬cfu/ml，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)不到10萬，所以很多人覺得很氣憤:為什么中國的標(biāo)準(zhǔn)和歐盟的差距這么大？然后指責(zé)是不負(fù)責(zé)任的低標(biāo)準(zhǔn)。

但其實對于這個標(biāo)準(zhǔn)有一個共同的誤解。

其實日本國標(biāo)不到400萬，比中國多200萬。歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)也是平均值，不會因為牛奶不達(dá)標(biāo)而被拒絕。中國的200萬標(biāo)準(zhǔn)是一個底線，是強(qiáng)制性的，也就是說只要達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)就會被拒絕。

而且我在實地觀察中發(fā)現(xiàn)，在實際執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上，中國乳制品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)甚至高于歐盟。以伊利為例，實際執(zhí)行的菌落數(shù)標(biāo)準(zhǔn)不到17,700 cfu，遠(yuǎn)高于歐洲標(biāo)準(zhǔn)。

而且在實際檢測過程中，伊利還設(shè)立了食品安全“三線”，即在國家標(biāo)準(zhǔn)線的基礎(chǔ)上，伊利將標(biāo)準(zhǔn)提高了50%，制定了企業(yè)標(biāo)志線；在企業(yè)打分的基礎(chǔ)上，標(biāo)準(zhǔn)提高了20%，建立了內(nèi)控線。企業(yè)標(biāo)識線比國家標(biāo)識線更嚴(yán)，內(nèi)控線比企業(yè)標(biāo)識線更嚴(yán)，進(jìn)一步增強(qiáng)了企業(yè)自身食品安全的風(fēng)險管控能力。

另外我提一下，很多讀者問的是巴氏殺菌奶和常溫奶的區(qū)別。其實從營養(yǎng)指標(biāo)來說，常溫奶和巴氏奶幾乎沒有區(qū)別。只要嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，滿足儲存要求，根據(jù)個人飲酒習(xí)慣選擇是安全的。

從這一點可以看出，我們對自己的乳制品行業(yè)既不自信，也不了解，甚至有很多偏見和誤解。

2

奶牛比人活得更舒服

你見過牛戴“智能手表”嗎？

這不是科幻電影中的畫面，而是伊犁養(yǎng)牛基地的真實場景。這個“智能手表”是用來檢測奶牛的步數(shù)的。如果步數(shù)突然增加，可能是發(fā)情；如果突然減少，可能會生病。

▲這張照片是我自己拍的

這是一個相當(dāng)智能的系統(tǒng)。這里的牛不僅吃好喝好，還有社交時間！

參觀乳品基地時，伊利牧場的一位負(fù)責(zé)人說:

不僅如此，工作人員還說奶牛每年還有兩個月的帶薪假期！不工作，不產(chǎn)奶，休息玩耍就好。

這頭牛比我舒服。真可惜。

我還了解到，伊利牧場的管理方法被稱為“七個100%”和“三個全面升級”:

七個100%是:100%大型牧場奶源基地；100%應(yīng)用TMR全混合營養(yǎng)飲食技術(shù)；100%全株青貯和苜蓿使用；100%安裝和使用精密進(jìn)料系統(tǒng)；100%奶牛臥床休息，開展舒適項目；100%機(jī)械化擠奶；100%提供嵌入式服務(wù)。

在原料奶運輸過程中，伊利采用GPS跟蹤和灌溉視頻監(jiān)控，可以隨時了解運奶車的位置和是否異常停車，從而保證原料奶運輸?shù)陌踩?/p>

三個全面提升是指通過政策引導(dǎo)和激勵，全面提升牛的品質(zhì)、飼草品質(zhì)和育種技術(shù)。

這實現(xiàn)了奶源建設(shè)的升級，保證了原料奶的質(zhì)量。

更有意思的是，在現(xiàn)場我還看到了兩種自動擠奶方式，一種是直排，一種是圈排，都是全自動。奶?？梢哉业阶约旱奈恢?，自己回去。

轉(zhuǎn)盤擠奶車間，價值400多萬的擠奶轉(zhuǎn)盤上整齊的立著60多頭奶牛。自動引導(dǎo)系統(tǒng)將奶牛引導(dǎo)到轉(zhuǎn)盤上。當(dāng)操作人員安裝吸奶器時，奶牛開始享受快樂的擠奶時間(奶牛在擠奶期間不擠奶是非常痛苦的)。一整圈后，奶牛自動退出。