獨居的人經(jīng)常糾結(jié):今天要不要做飯？

想填飽肚子，就拿出快餐。如果要端上胃口，做飯?zhí)闊┝?。?jīng)過一番掙扎就放棄了。畢竟少吃一頓更省時省力。

表面上看，節(jié)省下來的時間只是玩游戲的浪費，重油和鹽的飲食讓身體受罪。

醫(yī)療健康研究表明，做飯不僅省錢健康，而且更有積極的情緒。

從獨居到有家，一個人對三餐的看法會發(fā)生變化。

一個人吃飯會更注重效率和味道；一家人吃飯，更注重食材的新鮮度和品質(zhì)。

努力做廚師，愿意忍受煙熏火燎，就是為了讓家里人吃得更好。

黃磊是那種愿意給家里做飯的人。

他小時候父母工作忙，經(jīng)常要自己做飯。他們在爐子前生火，把火撲滅，把臉吹得花白，慢慢學(xué)會了做飯。他們很小的時候就開始給忙碌的父母做飯。

與其做一個會做飯的人，不如努力做一個愛做飯的人。

做飯是一種技能，熱愛做飯是一種興趣。

從烹飪到熱愛烹飪，莊祖宜走了很多路。莊祖宜是一個美食家和人類學(xué)家。

她本來是人類學(xué)博士生，畢業(yè)論文的刪改讓她精疲力盡。只有買菜做飯的時候，她才覺得輕松。

圖片|傻魚-照片

莊祖宜說:“那時候我根本不會做飯，做飯的結(jié)果也只是勉強能吃，但是忙完一頓飯，緊繃的神經(jīng)就不自覺的放松了。”

做飯是她逃避的手段，也是她救贖的方式。

后來，她偶爾路過劍橋烹飪學(xué)校，看到穿白色和自帽子的學(xué)生坐在玻璃窗戶后面的教室里，試圖抄筆記。一個戴著高帽子的講師在大聲說話，她只是看了很久。

圖片|切斯特-照片

她說:“那種感覺就像一個垂死的人看到了光明，世界奇妙而美好，有無限的可能?！?/p>

經(jīng)過慎重考慮，她放棄了博士研究，去烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)烹飪。從學(xué)習(xí)到畢業(yè)，到實習(xí)，她去過世界上很多地方，外人很難理解做廚師的痛苦。

也許她見過更多。她可以通過吃喝來看到當(dāng)?shù)氐奈幕?，所以她把烹飪和人類學(xué)結(jié)合起來作為職業(yè)。因為成分往往能反映一個地方的物候節(jié)氣、地理和文化。

現(xiàn)在她可以把一日三餐當(dāng)成學(xué)習(xí)來學(xué)習(xí)，在做和吃中獲得快樂和成就。

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會做飯的人可以在煙花中感知到日用品的實用性，滿足飲食男女的欲望。

熱愛烹飪的人，可以在三餐中感受四季，從食材中體味物候節(jié)氣，達(dá)到文化旨趣。

不如努力做那個走進(jìn)廚房的人，不僅僅是為了安撫食欲，更是為了尋找一個世界，放置自己的生活樂趣。

圖片|深卡其色-照片

圖片|你和我的Una-照片

我們應(yīng)該努力成為一名廚師的原因是烹飪需要學(xué)習(xí)。

你必須了解四時節(jié)氣和地理物候，才能找到更正宗的食材；你要觀察食客的狀態(tài)，才能做出最合適的菜；你要研究五味，蒸熟炒熟，忍受煙熏火燎，才能做出最美味的菜肴。

觀天地，見眾生，見自己。雖然叫做菜，但其實是修行。

*作者:物之道:使物悅?cè)耍擞邢镏?。每天早上八點，用文字講述美好的生活方式，為你收集世界上所有美好的事物。在這里，找到你想要的精致生活。微博@物質(zhì)之路。

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