隨著健康知識的普及和養(yǎng)生熱潮的興起，人們越來越重視眼睛健康。葉黃素和葉黃素酯這兩個詞經(jīng)常出現(xiàn)在各大眼部營養(yǎng)產(chǎn)品中，那么葉黃素和葉黃素酯有什么區(qū)別呢？

1.不同來源

葉黃素酯和葉黃素結(jié)構(gòu)和功效相同，可以保護視力。葉黃素，又稱類胡蘿卜素，能形成黃斑色素，吸收對眼睛有害的藍光。它是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化劑，還能清除自由基，減緩晶狀體老化，一般存在于綠色果蔬中。葉黃素酯是一種類胡蘿卜素脂肪酸酯，廣泛存在于萬壽菊花、南瓜、甘藍、初醅等植物中。葉黃素酯在人體內(nèi)可以水解成葉黃素，保護眼睛。

2.利用率不同

雖然葉黃素酯和葉黃素的結(jié)構(gòu)和功效相同，但都有保護視力的作用，但隨著研究的深入，發(fā)現(xiàn)從萬壽菊中提取的葉黃素酯比葉黃素強大數(shù)倍。葉黃素會因為光、熱、PH值等原因，大大降低利用率。在儲存和食用的過程中。葉黃素酯組成更穩(wěn)定?；钚猿煞值竭_腸道后釋放，生物利用度比葉黃素高61.6%，活性成分吸收迅速完全，安全高效。因此，2008年，國家衛(wèi)生部批準葉黃素酯作為新資源食品的有效原料，可以與富含花青素的藍莓一起使用，更有效地緩解眼部疲勞。

3.耐酸性不同

葉黃素抗胃酸能力差，容易被胃酸溶解，影響人體吸收。但通過胃攝入時葉黃素酯的消耗和損失相對較低，不會影響人體的吸收。綜上所述，相比之下，想要補充眼部營養(yǎng)的天然葉黃素酯優(yōu)勢更明顯。

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