近日，山東一名14歲女孩模仿短視頻，點(diǎn)燃高濃度酒精，用易拉罐炸爆米花，最終導(dǎo)致酒精爆炸，造成全身96%的嚴(yán)重?zé)齻娣e。

消息一出，就有人在批評短視頻眼球的混亂，批評不好的社會示威。也有人認(rèn)為高濃度酒精是危險(xiǎn)品，監(jiān)護(hù)人負(fù)有主要責(zé)任。

原因有很多，但遺憾的是網(wǎng)上流傳的信息很容易被相信和模仿，以至于付出了慘痛的代價(jià)。生活常識和一定的科普教育幾乎是失語。與其討論責(zé)任歸屬，不如教未成年人辨別真?zhèn)?，從根本上?guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

酒精在我們的日常生活中起著重要的作用，但真正的使用和消費(fèi)方式仍需要細(xì)分和深入了解。

酒精的基本特性

酒精的化學(xué)名稱是乙醇，一種有機(jī)化合物。常溫下，乙醇是一種易燃、易揮發(fā)、無色透明、毒性低的液體(純液體不能直接飲用)；微甜，伴有刺激的辣味；易燃，其蒸氣可與空氣體形成爆炸性混合物。

乙醇化學(xué)式

乙醇溶解性好，可與水任意比例互溶。在生物實(shí)驗(yàn)中，常用于溶解植物色素或其藥用成分；在化學(xué)反應(yīng)中，加入它可以溶解參與反應(yīng)的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)，增加接觸面積，提高反應(yīng)速率。同時(shí)具有很強(qiáng)的潮解性，由于氫鍵的存在，可以快速從空氣體中吸收水分。

酒精在生活中的應(yīng)用

化學(xué)領(lǐng)域

取決于乙醇、洗滌劑、化妝品、墨水、消毒劑等的溶解度。，這是生活中常用的，用它作為溶劑。香水、花露水、農(nóng)藥等。都含有酒精，這是易燃的。平時(shí)使用時(shí)，注意遠(yuǎn)離火源，以免爆炸。此外，乙醇也是制造農(nóng)藥、橡膠、塑料和人造纖維的原料。

而且乙醇可以通過谷物和糖的微生物發(fā)酵獲得，是一種可再生資源。與普通汽油混合使用，有利于減少一氧化碳、碳?xì)浠衔锏任廴疚锏呐欧牛诃h(huán)保和清潔方面有明顯優(yōu)勢。

醫(yī)學(xué)領(lǐng)域

一般來說，95%的酒精會用于設(shè)備的消毒；用70-75%的酒精消毒；用40~50%酒精按摩長期臥床患者受壓部位，防止褥瘡；物理退熱用25~50%酒精。

酒精消毒的原理是使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性，破壞使其卷曲螺旋的各種力量。醇分子的一端是疏水的(C2H5)，可以破壞蛋白質(zhì)中疏水基團(tuán)之間的吸引力。一端是親水的(OH)，但很難破壞蛋白質(zhì)中親水基團(tuán)之間的吸引力，需要水分子。所以酒精和水需要共存，也就是酒精溶液可以完全破壞細(xì)菌的活性。在此基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)75%酒精消毒效果最好。

食品領(lǐng)域

日常飲用酒中的乙醇不是加入乙醇，而是通過微生物(土豆、谷類、糖類等)發(fā)酵得到的。)，所以必須注意不是工業(yè)酒精。酒度表示酒中乙醇的體積百分比(20℃)。例如，50度白酒表示100毫升白酒含有50毫升乙醇。

中藥中也使用酒精，酒精不僅能溶解中藥中的大部分有機(jī)成分，還能有效發(fā)揮理氣活血藥物的作用，如藥酒。

酒精的危害

第一

過量飲酒影響肝功能

飲酒后，只有少量酒精(約2~10%)通過呼吸和尿液直接排出，大部分需要氧化分解，消耗肝功能。消化道粘膜上的乙醇脫氫酶會將少量的酒精轉(zhuǎn)化為乙醛，大部分酒精進(jìn)入肝臟后會被乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，最后在肝臟被乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解為二氧化碳和水。

喝酒的人之所以“面朝上”，是因?yàn)轶w內(nèi)含有高效的乙醇脫氫酶，但缺乏乙醛脫氫酶。酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后，下一步很難在體內(nèi)分解積累。乙醛會擴(kuò)張毛細(xì)血管，導(dǎo)致面部或皮膚潮紅。

乙醛對人體危害很大，這類人只能通過P450酶系統(tǒng)(也叫多功能氧化酶和羥化酶)緩慢氧化排泄。長期飲酒臉紅的人患肝癌、食道癌、結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于正常人。大部分女性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量低于男性，所以過量飲酒對女性的危害更大。

2號

工業(yè)酒精會導(dǎo)致中毒

工業(yè)酒精的純度一般在95%和99%之間，其中含有少量的甲醇(通過機(jī)體，甲醇被氧化成甲醛，再被氧化成甲酸，通過消化道、呼吸道或皮膚攝入時(shí)會產(chǎn)生毒性反應(yīng)。甲醇蒸汽會損害人的呼吸道粘膜和視力。)，醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，飲用或人體消毒(部分會被皮膚吸收)都會引起中毒，可導(dǎo)致失明甚至死亡！

3號

易燃易爆物品需要規(guī)范使用

乙醇易燃，有刺激性。其蒸氣和空氣體可形成爆炸性混合物，遇明火和高熱能會引起燃燒和爆炸。與氧化劑接觸會引起化學(xué)反應(yīng)或燃燒。在火災(zāi)現(xiàn)場，加熱的容器有爆炸的危險(xiǎn)。蒸氣比空重，能在較低的地方擴(kuò)散到相當(dāng)?shù)木嚯x，遇到火源會著火，回火。

江蘇贛榆酒精廠遭雷擊爆炸

實(shí)驗(yàn)中使用的酒精燈濃度約為95%，加熱溫度可達(dá)400~1000℃以上。實(shí)驗(yàn)過程中要牢記酒精燈的注意事項(xiàng)，千萬不要用嘴吹出來。空氣體會通過口吹的方式吹入燈鍋內(nèi)，燈鍋內(nèi)的酒精蒸汽和空氣體會在燈鍋內(nèi)迅速燃燒，形成大的氣流向外沖，形成“火雨”。

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