現(xiàn)代化的風(fēng)扇、空調(diào)讓我們解決了高溫問題；而面對濕氣，大自然給了我們一個很好的選擇——雞骨草。

選擇雞骨草的原因

一、雞骨草盛產(chǎn)于廣東廣西等地；

二、雞骨草有利濕退黃，舒肝和脾，清熱解毒，疏肝止痛的功效

三、雞骨草可入藥，用于治療傳染性肝炎，風(fēng)濕骨痛，鐵打淤血內(nèi)傷，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬傷等。

一、雞骨草的種子有毒，連入藥都要把其豆莢全部拆除掉，故而煲雞骨草時一定要把莢果全部取出。

二、雞骨草味甘、微苦，性涼，故而虛寒體弱者慎用，否則會加重體寒的現(xiàn)象。

三、雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大,毛多,味道更甜,兩種植物的功效不同,千萬不可混淆使用,以免對身體產(chǎn)生不好的影響。

雞骨草還可在春夏潮濕季節(jié)用來煲湯作食療

雞骨草的營養(yǎng)價值：

全草含相思子堿膽堿、甾醇化合物、黃酮類、氨基酸、糖類，具清熱利濕、益胃健脾的功能。

雞骨草煲豬橫利

材料：豬脾1條、雞骨草60克、生姜3片、陳皮1塊、蜜棗3粒

做法：

1、雞骨草用清水泡洗，豬橫利和瘦肉飛水。

2、然后把所有用料一齊放到煲里，猛火煲沸后，再慢火煲2小時，加鹽即可飲用。

功效：

清熱利濕、清肝明目、舒肝健脾的功效。此湯也是廣東民間有名的中藥食療湯品，同時亦能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

材料：老鴨半只、薏米50克、雞骨草20克、茯苓15克、綠豆50克 、冬瓜250克。

做法：

1.薏米、綠豆清洗干凈后，提前用清水浸泡1小時。

2.茯苓用清水洗去表面浮灰。

3.然后鴨子洗凈斬塊，去掉鴨尖部分，飛水后待用。

4.雞骨草清洗后，用清水浸泡15分鐘。

5.用砂鍋將足量的清水煮開后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小時40分鐘后下冬瓜。

6.冬瓜煲10分鐘后，落鹽，繼續(xù)煲10分鐘，就可以開吃啦。

功效：

雞骨草配合綠豆薏米云苓，清肝火，去濕熱，通氣散瘀，配合蜜棗中和雞骨草的微苦，更添清潤之效。

*鴨肉性甘，是夏季肉類首選。綠豆解毒，薏米、雞骨草、茯苓皆有祛濕的功效。

*煲冬瓜時，請勿去皮。冬瓜皮具有良好的清熱、利水、消腫功效

*水要一次性加夠，勿中途加水。若添水必須為熱水。

*最后落鹽，有利于蛋白質(zhì)的溶解。

*濕疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鮮，也不可飲酒。"