很多人都喜歡吃毛肚，尤其是涮火鍋的時(shí)候，可以說是必不可少的一種美食。毛肚除了可以作涮燙菜品外，還可燒、鹵、燉及涼拌等，做法多樣、口感鮮美。吃過這么多次毛肚，那么您知道毛肚到底是什么動(dòng)物身上的嗎？它又具備哪些功效呢？今天本站小編就來(lái)聊聊

毛肚其實(shí)是牛身上的，指的是牛胃的瘤胃部分。一般說來(lái)，毛肚分為兩種，一種是發(fā)黃毛肚，另一種是發(fā)黑毛肚。吃飼料長(zhǎng)大的發(fā)黃，而吃糧食莊稼長(zhǎng)大的則發(fā)黑。在日常生活中，人們也會(huì)見到一些白色的毛肚，這是漂過的，屬于冷凍食品，牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室。有些地方的朋友也會(huì)把毛肚叫作百葉或千層肚。毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。其性味甘平，色澤潔白、口感脆爽、易于消化，具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精等功效。非常適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱的朋友食用。