近期一首《紅色高跟鞋》走紅，劉敏濤親姐姐極致的將手上的麥克風(fēng)變成了“晃動(dòng)的紅葡萄酒杯”那句“三分涼薄，三分嘲諷，四分滿不在乎”的網(wǎng)評(píng)也是畫龍點(diǎn)晴之筆，將這次演出描述的栩栩如生，真是便是一杯紅酒造就一個(gè)舞臺(tái)特效。紅葡萄酒，是很多人喜愛喝的，那大伙兒是不是都了解，紅酒醒酒啥意思？如何恰當(dāng)品紅酒？

很有可能很多人對(duì)解酒并不以為意，如同喝酒一樣，倒了喝便可。我想說，如果你覺得適合，那樣也是可以的，因人有所不同的，看著你的習(xí)慣性和口感。有的人就尤其青睞解酒這一件事兒，感覺那樣才算是懂紅葡萄酒，才可以充分發(fā)揮紅葡萄酒的最好風(fēng)采，自然我認(rèn)為瓶醒到最好高峰時(shí)段，喝到的是一張照片；在杯里邊醒邊喝，品到的是一個(gè)film影片。醒不解酒，如何醒酒，看場(chǎng)所，看要求。

那麼今日我就然后這一話題討論講一講與紅葡萄酒“解酒”有關(guān)的那些事兒！

—— 解酒的界定是啥？

解酒，別名“換瓶”正常情況下是對(duì)飲穩(wěn)定而遲緩地引入醒酒器，且讓酒與氣體觸碰，讓其香味充分運(yùn)用，并把很有可能帶有的臭味散去及其將存有的沉定物留到瓶底的全過程。

——為何要給紅酒醒酒？

最先，當(dāng)紅葡萄酒液從密封性的酒瓶子中釋放出的情況下，一同出去的也有氧化性的灰塵味、火柴棍味或臭雞蛋味，這種在瓶裝時(shí)進(jìn)到的汽體消散后會(huì)讓紅葡萄酒的香味越來越更為濃厚和對(duì)外開放。

另外歷經(jīng)與co2的化學(xué)效用，加快單寧酸變軟，充足釋放出來封閉式的香味，讓紅葡萄酒得到“吸氣” 。

——什么種類的紅葡萄酒必須醒？

年代輕未到適飲期的紅葡萄酒——高單寧酸的紅葡萄酒、及其價(jià)格比較貴、品質(zhì)頂級(jí)的酒等

年代輕的頂尖白葡萄酒——高質(zhì)量的干白葡萄酒等，對(duì)比紅葡萄酒，白葡萄酒醒酒時(shí)間應(yīng)減少

實(shí)際上并并不是每一種紅葡萄酒都必須倒進(jìn)醒酒器中。解酒的目地是品味到紅葡萄酒最高點(diǎn)的口味。除非是十分少見的頂級(jí)紅酒，不然享有紅葡萄酒漸漸地轉(zhuǎn)變的全過程，讓流動(dòng)性的時(shí)間在鮮紅色的液體里留有印痕，看見紅葡萄酒的盛衰起降，感受瓶中的多彩沉浮，這也是非常大的享有?。?/p>

但是必須留意的是：解酒并不一定會(huì)讓紅葡萄酒越來越尤其好吃。

——怎樣選擇適合的醒酒器？

紅酒醒酒器的種類尤其多，他們相對(duì)性于紅葡萄酒酒瓶子，規(guī)模會(huì)更高，瓶塞也會(huì)更寬，基本上全部的醒酒器全是玻璃鋼材質(zhì)的，由于僅有那樣的材料才可以保證既美觀大方又無臭味，當(dāng)紅葡萄酒倒進(jìn)后才可以確保原先的味道，這與大家飲酒會(huì)用玻璃茶杯是一個(gè)大道理。

那麼叔就對(duì)不一樣種類的醒酒器做一個(gè)梳理和表明：

瓶身大的醒酒器——這類醒酒器的較大 特性是能夠讓高單寧酸的酒總面積更高，與氣體觸碰更充足，便捷解酒體圓潤(rùn)，也可以適度降低醒酒時(shí)間，該類能用，例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酒。

瓶身小中小型的醒酒器——這類醒酒器更便捷醒體輕柔或中等水平的紅酒，例如西拉子（Syrah）酒

瓶身造型設(shè)計(jì)奇特且花樣多的醒酒器——這一類醒酒器很有可能更好像工藝品，反映在高使用價(jià)值和高觀賞價(jià)值上，自然做為紅酒換瓶，尤其是過慮頂尖陣年酒的酒渣是非常好的挑選。

—— 醒酒器操作方法是啥？

常見的方式便是一手拿穩(wěn)醒酒器，一手拿穩(wěn)酒瓶子，將酒順著瓶壁穩(wěn)定而遲緩地倒進(jìn)醒酒器中，隨后靜放就行。待置放一段時(shí)間后便可倒進(jìn)高腿高腳杯開展食用了。

——解酒一般必須開展多久？

醒酒時(shí)間的長(zhǎng)度關(guān)鍵在于酒齡、種類和特點(diǎn)等。紅葡萄酒在氣體下空氣氧化，口感的轉(zhuǎn)變非?？焖?，時(shí)間俞長(zhǎng)，層次感便每況愈下。一般來講，醒酒時(shí)間從五分鐘到2鐘頭不一。一般，年代輕的紅酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)上下，一些單寧酸成分高的紅葡萄酒如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等可在這個(gè)基礎(chǔ)上適度增加醒酒時(shí)間。

大家的就餐時(shí)間一般必須不斷1到兩個(gè)鐘頭，在我們選擇一款紅酒佐餐得話，這一時(shí)間足夠讓一支紅葡萄酒獲得充足的“保持清醒”，我們?cè)诰筒推趦?nèi)品味不一樣時(shí)間范圍的酒，或許口味會(huì)出現(xiàn)不一樣，如果你感覺哪一個(gè)時(shí)間范圍最好吃時(shí)，或許那便是它最好的醒酒時(shí)間了。不但品味來到佳肴美酒，還能獲得一點(diǎn)解酒專業(yè)知識(shí)，簡(jiǎn)直一件愉快的事兒嘛！

如果是要買酒，推銷產(chǎn)品酒，自然令人一口喝到最好情況，喝出吃驚當(dāng)然最好是。但我假如僅有一瓶美酒兩個(gè)人多個(gè)鐘頭，我寧愿不解酒，讓每時(shí)每分每秒每一杯每一口的轉(zhuǎn)變都漸漸地在唇間展現(xiàn)綻開，好似看花蕾漸漸地對(duì)外開放到璀璨到最終的凋落，隨夕陽余暉逝水而去，豈不妙哉。一瓶好酒類出性命的演譯和轉(zhuǎn)變，感受生命的璀璨與凋落的理悟，何嘗不是鑒酒的另一個(gè)獲得！

好了，之上便是我的共享啦，有別的不一樣看法的能夠私信我一起討論哦。