歡迎加入我們的新專欄——攤位。

本欄目致力于挖掘老店及其背后的故事，包括但不限于路邊攤、蒼蠅小館或是小而美的餐廳。

除去味道，更多承載著許多人的情感和記憶，又或是地區(qū)的文化興衰。

希望透過這些老店，為你們勾畫一個更豐滿的廈門。

*本欄目涉及的店鋪均不參與傲客評星

「媽，明天要去七市買菜嗎？幫你一起提！」

每次講這句話的時候，三分體貼老媽，七分是想吃頓心心念念的早餐。

（圖源：百度）

來中山路，很多人只知八市不知七市。在大同路與思明東路的交匯處，只有幾百米的窄小市場，充滿熙熙攘攘的生活氣息。

穿過熱熱鬧鬧的七市，往著大同路深處向上坡走，這里的生活和腳下的步伐一樣越來越緩。

對于本地人來說，老城區(qū)總是藏著一些向往的生活。

像這里的阿嬤們搖著蒲扇坐門口乘涼，跟聚眾下棋的阿伯們話仙，肚子餓了「格來依碗扁食」，依稀可以預見我退休后的日子。

格來依碗所在的大同路，起于鷺江道止于新華路，曾經是廈門最繁華的商業(yè)街，昔日的活色生香沉淀出今日老城區(qū)的煙火氣。比起那些三四十年的老店，開了13年的格來依碗只能算是后浪。

1）

一碗古早味咸飯，不預定吃不到

店里最緊俏的食物，竟然是咸飯。

「誒老板，有咸飯嗎？」

剛剛放工的打工仔，路過的阿公阿嬤...到午飯點幾乎都會進來問這么一句。

嘿嘿，還好提前交代老板留了一份。

能吃得懂這碗咸飯的人，大多都有一個很疼愛你的長輩。

加了三層肉和蠔干炒好的高麗菜料格外香，均勻裹滿每一粒咸飯。

拌上甜辣醬，吃一口，每個人的回憶都不太相同，可能是小時候吃大鍋飯的日子，也可能想起了永遠叫你多吃點的外婆。

2）

拌面扁食，廈門人的「晨間咖啡」

吃得到咸飯的都是幸運兒，沒吃到的不會放棄，還是要吃份扁食拌面再走的。

拌面扁食到底有什么魔力??？硬要說理由，那就是便宜簡單美味，想吃卻不知道吃什么的時候就來咯。

這種看似平平無奇的平民組合，每家店都有屬于自己的味道。

來的時候，點小扁食大拌面就對了。

有人喜歡往扁食湯里加醋，有人喜歡一顆扁食一口拌面...每個人都有屬于自己的吃飯秩序。舉個大部分人的例子：扁食湯——扁食——拌面扁食混吃。來，先喝一口扁食湯。

大骨熬制的湯頭這句話基本上已經在每家店聽膩了，比較新鮮的是沒怎么加味精。

薄薄的面皮和扁肉過熱湯后收縮出特有的紋路，帶著大骨湯汁先吸溜一顆，咬開是彈牙的肉餡和香濃的肉汁。

好了，可以開始吃拌面了。

廈門人點菜是有點「龜毛」的，體現在拌面上就是要多加花生醬。

但給得足足的花生醬堵住了我龜毛的嘴。

「我們家的花生醬都能香到隔壁天濟醫(yī)院啦！」

看到我們在拍拍拍，灶臺蒸騰的熱氣中緩緩飄來店家阿姨的一句話。

趁熱拌開，阿姨果然沒有吹牛。每條面上裹滿了均勻融合的花生醬和廈門辣醬，吃這碗面，全程沒空講話。

不過拌面放久了免不了干，這時候加上兩勺扁食湯，靈魂又回來了。

就著拌面，不知不覺一碗扁食湯也隨之下肚。

這是很多人的標配，特別在清晨，香濃的花生醬就著暖乎乎的熱湯，抖擻起一天的精氣神。

進格來依碗的客人，基本上都會打包一份生扁食或者肉燕，即使價格不菲。

相比扁食，肉燕的內餡更加飽滿實在。

即使拌面扁食下肚，還是停不下吃肉燕的嘴。

3）

「我們做的就是街坊鄰居生意啦！」

在這里吃飯的人，與其說是食客，倒不如說更像街坊鄰居，打包間隙她們總能很容易在短時間里熟練地寒暄：「提這么多菜還買這么多哦？」

講到這個，阿姨們總是會故作無奈地輕笑：「沒法度，兒孫愛吃啊！」

也只有爺奶輩，會這么舍得給兒孫花錢了。

拌面扁食更多靠的不是營銷宣傳，而是街坊鄰居的有口皆碑。來自各區(qū)特地開車來打包的人，是好口碑的最好印證。

正要離開時，店家阿姨正端著熱騰騰的拌面扁食送到對面五金店，師傅馬上停下手中的活開始嚯嚯吃起來。

千金難買好厝邊，更何況是好吃的厝邊小店。

除了美味，帶來更多的是一份舒心吧。

格來依碗扁食地址：大同路405號（天濟醫(yī)院隔壁）營業(yè)時間：7:30-19:30