天津菜不拘格式，注重口味，但天津人只要好吃就能接受。無論是四川火鍋還是潮汕牛肉火鍋，天津人都不能放手

這家店的總店位于南開區(qū)。本店在一條街上開了三家店，一開始是一家店。但是生意太好了，從開業(yè)開始就排隊(duì)，每天都排滿了，最熱的時(shí)候半夜人們排隊(duì)，后面又找了兩家店，但還是受不了天津人的熱情，八個(gè)人的切肉師傅也不忙，而且還有很多晚來的肉。

這家店的最大優(yōu)勢不是裝修大氣服務(wù)熱情，而是牛肉是真的好，不賣隔夜肉，每天的肉都是新鮮送達(dá)大的，開放式售賣，現(xiàn)切現(xiàn)吃，每一盤肉上都有提示牌，告訴你煮多久口感最好，而且如果服務(wù)員不太忙的時(shí)候，還直接會(huì)給你涮肉幫你配調(diào)料，讓你賓至如歸，每一口肉都吃得盡興。所以很多人寧愿排隊(duì)也要吃，還喜歡坐在門口和朋友聊天看著里面熱火朝天的火鍋，看著人來人往，覺得很愜意，這大概就是大家喜歡排隊(duì)吃他們家的原因吧。

牛骨濃湯鍋底非常清淡，里面有白蘿卜和玉米，吃肉之前先來一碗熱騰騰的湯，非常濃郁，是牛骨頭本身的香味，而不是勾兌出來的味道，喝完湯就要開始吃牛肉了，什么吊龍伴匙仁這些其實(shí)不是專業(yè)吃貨根本分辨不出來，但就是好吃，新鮮度足夠口感很鮮嫩，是牛肉原汁原味的感覺，而且分量很足很實(shí)在。五花趾會(huì)有一點(diǎn)牛筋在里面，肉質(zhì)會(huì)更有嚼勁，毛肚也很嫩，35元吃起來脆生生的不比四川火鍋里的燙毛肚差。

手工的牛肉丸是必點(diǎn)這個(gè)是服務(wù)員自己手錘的，超級(jí)無敵的Q彈，一整顆直接放在嘴里咬破，那瞬間你會(huì)感覺到肉汁在嘴里爆開，真的是太滿足了，讓人吃完還想吃，真的是一點(diǎn)也不夠。吃完肉，一定要來一點(diǎn)素菜解膩，凍豆腐吸飽了肉汁后，吃起來比肉還好吃，生菜煮在牛肉湯里居然更鮮美脆口，還有老廣東的竹升面和腐竹也是必點(diǎn)。這個(gè)炸腐竹直接可以吃脆生生的像在吃零食。涼黃瓜有一股甜辣的口感，是在潮汕地區(qū)吃不到在天津又會(huì)讓人驚艷的味道。

這家店最好的除了潮汕的蘸碟，也為不同人群準(zhǔn)備了各種蘸料，像麻醬碟、川味油碟等等，想如何吃都可以，是一家又正宗又符合天津人口味的美食店，有興趣的小伙伴可以來試一試哦！