西紅柿是我們經(jīng)常吃的蔬菜之一，深受喜愛，很多減肥人士也喜歡吃西紅柿。的確，西紅柿也不符合期待，營養(yǎng)價值很高。

那么西紅柿是生吃更營養(yǎng)，還是煮熟吃更營養(yǎng)？要怎樣才能選到安全健康的西紅柿呢？

西紅柿含有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素E、維生素C、番茄紅素、煙酸、葉酸、鈣、磷等多種對人身體健康有益的營養(yǎng)成分。對于美白、控制血壓、緩解更年期、增強(qiáng)機(jī)體免疫力都有很好的輔助作用。另外，德國的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西紅柿可以在一定程度上幫助我們預(yù)防皮膚癌、減少紫外線對皮膚的傷害、減少皺紋等功效，對于皮膚的健康有很大的幫助。

西紅柿到底生吃好還是熟吃比較好呢?生吃：完全的保留了西紅柿中的維生素C，維生素C可以提高人體的免疫力，同時還有美容養(yǎng)顏以及保護(hù)牙齦的效果，另外西紅柿既是蔬菜又是水果，含有的糖分也比較少，比較適合糖尿病患者食用。

熟吃：番茄中所含的番茄紅素是目前自然界植物中最強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)之一，素有“植物黃金”的美譽(yù)。當(dāng)番茄經(jīng)過加熱或過油之后，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。攝入充足的番茄紅素對于心腦血管疾病、消化系統(tǒng)癌癥等慢性疾病都有不錯的預(yù)防作用。

重要的是如何挑到讓人放心的西紅柿，以下就是我們買西紅柿的必備技巧。1.正確識別人工催熟的西紅柿。那些長得不圓的，內(nèi)部汁液少、無籽或籽呈綠色的，吃起來肉硬無味、口感發(fā)澀的西紅柿都是人工催熟的。2.西紅柿的顏色要紅、果蒂要小，這種西紅柿一般果實飽滿、筋少水多，吃起來酸甜適中，口感較好。3.那些皮薄有彈性的、結(jié)實不松軟的都是好西紅柿。不管生吃還是熟吃，適量吃才有益健康哦！

版權(quán)聲明：圖文無關(guān)，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。