谷雨過后，雨越來越多，內(nèi)外溫差越來越大，這時要特別注意健康。

要養(yǎng)成一個健康的好身體，一是要多運(yùn)動，不懶惰。二是要注意飲食健康。

筆者就著重和您說說怎么從飲食上守護(hù)自己的身體健康。

時令蔬菜不僅是大自然送給我們的禮物，更是提示我們要“應(yīng)季而食”，常吃這些蔬菜水果，就能讓自己遠(yuǎn)離疾病。

谷雨過后，看到這5款食材，您一定不要手軟，要多吃，對身體益處多多。

西柚

紅心西柚，有著水果界“內(nèi)卷之王”之稱，其葉、其皮、其肉、其果肉都可以入藥，價值極高。很多中老年人喜歡減脂，那么平日里多吃西柚就可以了。

西柚除了剝著吃，還能榨汁喝。以西柚為食材的美食有：滿杯西柚汁、檸檬西柚氣泡水、楊枝甘露等。

我們自己在家榨汁喝，可以去超市選購紅心西柚，然后從中間切開，將果肉剝離出果皮，放入榨汁機(jī)里面，不出五分鐘，一杯無污染無公害，清新可口的紅心西柚就到手了。

喝起來酸酸甜甜，而且很是補(bǔ)充能量，而且據(jù)中醫(yī)介紹，西柚下火的效果十分的好，清熱去火，降燥補(bǔ)肝更是一絕。

喜歡吃水果的朋友們一定不能錯過西柚。

藍(lán)莓

藍(lán)莓這道水果天然花青素高，對保護(hù)視力很重要，而且里面含有豐富的抗氧化劑，中老年人想要青春永駐，就不要錯過這款水果。

藍(lán)莓當(dāng)中有著豐富的維生素，體虛和心臟病患者都可以多吃這款水果。

推薦吃法：爆漿藍(lán)莓吐司、藍(lán)莓酸奶糕、藍(lán)莓凍撞奶、藍(lán)莓果醬。

筆者經(jīng)常做著吃的是藍(lán)莓醬。我是這樣做的：藍(lán)莓加入淀粉可以清洗干凈，控干水分，然后取新鮮的檸檬榨汁，準(zhǔn)備好一兩勺白糖熬制藍(lán)莓醬，全程開小火滿滿的熬制。

藍(lán)莓酸奶糕的做法：取一枚雞蛋，加入酸奶，加一些面粉和白砂糖，攪拌均勻，在玻璃容易里面貼一層錫紙，這樣蒸好后容易取下來。

酸奶糕蒸好后，放入冰箱冷藏一下，吃起來口感會更好。這樣一道美食做下來，十分的解饞解膩，很是好吃。

胡蘿卜

胡蘿卜里面有著豐富的維生素，還有多種微量元素，是營養(yǎng)很豐富的食物，常吃胡蘿卜對肝臟好，常吃還能夠增強(qiáng)免疫力。

推薦食譜：水蒸胡蘿卜糕

所需食材：胡蘿卜

1.首先我們準(zhǔn)備四根的胡蘿卜，清洗干凈之后去皮，擦成細(xì)絲，水開之后把胡蘿卜放進(jìn)來焯水一分鐘。

2.烘干水分的胡蘿卜放入大盆中，然后往里面加入兩到三勺的土豆淀粉，攪拌一下，讓每一根胡蘿卜絲都粘上淀粉，根據(jù)蘿卜的含水量進(jìn)行土豆淀粉的增減，使蘿卜絲和土豆淀粉能夠結(jié)成塊兒。

3.切好之后我們準(zhǔn)備幾個籠屜，鋪上籠屜布，可以防止粘連。把它們整齊地碼入盤中，中間記得保留一些縫隙，避免蒸好之后粘在一起。蓋上蓋子，涼水上鍋，水開之后蒸20分鐘。

4.切一些配菜，小蔥切成蔥花，裝入碗中備用。一把香菜，一罐蒜泥，加一勺食用鹽，半勺雞粉，半勺白糖提鮮，再往里面加入兩勺生抽，攪拌均勻。

5.將蒸好的胡蘿卜打開蓋子，拌上調(diào)好的料汁和配菜，非常的鮮美可口。

營養(yǎng)又健康，常吃對身體好處多多。

西紅柿

西紅柿里面的果糖、葡萄糖和維生素對人體很是友好，常吃西紅柿有利于肝臟器官排毒，而且還有著美白的效果。

西紅柿常見的做法有：西紅柿炒雞蛋、番茄燴飯、番茄醬、西紅柿炒包菜、西紅柿炒白菜、西紅柿炒西葫蘆、西紅柿炒土豆片。

推薦食譜：西紅柿燉牛腩

所需食材：西紅柿、牛腩

佐料：生姜片，香葉，桂皮、八角、冰糖、食鹽

1.牛腩用清水浸泡30分鐘即可，30分鐘后血水已經(jīng)浸泡出來了，撈起瀝干備用。

2.西紅柿切十字花刀，用開水燙掉外皮，再切成兩半，去掉中間的西紅柿蒂，然后切成滾刀塊，裝盤備用。

3.需要的香料：生姜片，香葉，桂皮、八角，熱鍋放少量的油，下入冰糖適量，炒個糖色，然后下入牛腩。

4.翻炒均勻，倒入西紅柿。然后轉(zhuǎn)入砂鍋小火煮一個小時，最后加一點(diǎn)土豆塊，再加食鹽調(diào)味。

5.最后三分鐘左右大火，稍微收一下湯汁后即可上桌食用。　

這樣一道原汁原味的西紅柿牛腩就做好了。

苦瓜

苦瓜中有著大量的維生素，還有著清暑氣、養(yǎng)肝護(hù)肝，還有著減脂降糖的作用，很是難得。一般人都喜歡炒著吃，今天教你一招，學(xué)會涼拌苦瓜。

不用擔(dān)心這樣做苦瓜苦澀味道太重，因為按照這個方法，苦瓜一點(diǎn)也“不苦”了。

推薦食譜：涼拌苦瓜

所需食材：苦瓜、紅辣椒、蒜

佐料：食鹽、陳醋、香油

1.準(zhǔn)備洗凈的苦瓜兩根，先去掉根部，切成兩半，用勺子挖去內(nèi)瓤，苦瓜內(nèi)瓤去除干凈，這樣可以減少苦味，然后再切成斜片，苦瓜最好切得薄一些，這樣更容易入味兒。

2.全部切好以后放入清水中備用。紅椒半片去瓤，切成條兒，和苦瓜放在一個盆中，用來配色，放在一邊浸泡五分鐘，這樣可以減少苦瓜里面的苦味兒。

3.準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁，切成蒜末，放入小盆中。五分鐘過后，把苦瓜倒入漏勺中，控干水分備用?！?/p>

4.準(zhǔn)備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽兩勺，味精半勺，白糖一勺，陳醋兩勺，香油幾滴，然后倒入苦瓜片，顛盆拌勻，使盆底的調(diào)料和苦瓜充分融合在一起?！　?/p>

5.全部拌勻以后裝入盤中就可以上桌食用了。這道清脆爽口的涼拌苦瓜就做好了。

這5種食材都是我們生活中很常見的食材，從時令水果，到味道鮮美的西紅柿燉牛腩，營養(yǎng)均衡，您要是喜歡，一定要好好收藏，以備不時之需。

歡迎在評論區(qū)留言，您平時都喜歡吃哪些“養(yǎng)肝菜”，讓大家伙看看你家的食譜。