在之前的清蒸銀鱈魚的食譜中，咱們有講到鱈魚挑選的方法，今天有位細(xì)心的麻麻找到萌萌反映其中某些許信息有誤

錯誤1

文章“銀鱈魚”其實是有誤的，應(yīng)該是“鱈魚”

錯誤2

價格有誤，大西洋鱈魚價格并沒有這么高，一般為500g/150元

以上兩點(diǎn)有誤之處，給大家造成了不必要的誤會，所以在此真誠地向大家道歉！

同時非常感謝這位叫做ManMan小顧子的麻麻，也非常感謝大家平時的包容與理解，希望之后大家能夠多多指正錯誤，讓萌煮更好地為麻麻們服務(wù)~

我是可愛的分割線

在此將文章調(diào)整為下：

鱈魚挑選方法

大家口中的銀鱈魚最先由日本人叫起，其實是裸蓋魚，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合小寶寶，因其外形像鱈魚所以被叫做銀鱈魚~

由于鱈魚在中國受到熱捧，很多和“鱈”沾點(diǎn)邊的魚，都敢叫鱈魚！這也導(dǎo)致了鱈魚市場的混亂，下面萌萌我就給大家介紹幾個鱈魚挑選的方法，希望可以幫到大家~

方法一：看名稱和價格

1、市面上十幾塊的鱈魚，如龍鱈魚、水鱈魚等，其實是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖，基本都是油魚

口味粗糙，脂肪含量很高且不易消化，寶寶吃多了容易造成腹瀉，一聽名字果斷pass！

2、法國銀鱈魚，其實不是真正的鱈魚，而是南極犬牙魚，一般購買包裝上會有標(biāo)識

不是真正的鱈魚但營養(yǎng)豐富，300g價格大約150元以上；

3、黑鱈魚又叫藍(lán)鱈，不是真正的鱈魚，而是裸蓋魚——“麻麻們口中的銀鱈魚”

肉嫩少刺，非常適合給寶寶食用，300g價格大約150元以上；

4、真正的鱈魚只有三種，格陵蘭鱈魚產(chǎn)量少市場少見；太平洋鱈魚產(chǎn)量大價格低但更多是用于冷凍魚片；而大西洋鱈魚又叫真鱈魚，長下面這樣，500g價格大約150元左右。

這么多魚魚魚，眼睛都要看花了，這里萌萌我總結(jié)下：

1、除了油魚，南極犬牙魚、裸蓋魚、大西洋鱈魚都是可以放心給寶寶食用的

2、南極犬牙魚和裸蓋魚肉質(zhì)相對較嫩，但是價格更高

3、大西洋鱈魚肉質(zhì)相對緊實，價格更便宜，同樣適合寶寶~

方法二：看外觀

一般大家很難看到完整的魚，所以學(xué)會看鱈魚切片外觀也很重要

油魚：切面狹長，粗糙暗淡，皮黑而有網(wǎng)格狀

銀鱈魚：切面較圓，肉質(zhì)細(xì)嫩，無明顯紅線，皮發(fā)灰白，鱗片小而鋒利

方法三：看標(biāo)識

鱈魚的進(jìn)口標(biāo)識上通常有權(quán)威質(zhì)量檢測，而其中MSC認(rèn)證最為權(quán)威，購買時最好選擇包裝上具有MSC認(rèn)證的鱈魚

方法四：購買渠道

天貓生鮮和京東自營的超市都是可以的，在超市買的話可要擦亮雙眼喲~

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