牛尾菜也叫龍須菜，在遼寧省東部山區(qū)也叫龍須菜。它嫩嫩的莖葉可以食用，氨基酸和維生素都比其他許多野菜高。其根亦可入藥，具有化痰止咳、活血化瘀的功效。過去山民經(jīng)常上山挖呀挖，無論是南方還是北方，在森林和潮濕的山谷下都能找到，而且還是野生的。

牛尾的幼莖像旗桿，常被稱為旗桿。牛尾有短根莖和許多纖細(xì)的須根。莖長1~2米，中間有空心形，葉橢圓形，綠色無毛，花小綠，漿果球形，成熟時黑色。牛尾菜和另一種植物菝葜很像，要區(qū)別開來。如果你不了解它們，不要輕易摘下來吃。

花椰菜主要靠種子繁殖，種一次就可以收獲很多年。牛至成熟果實每年秋季采收，成熟紅色種子自然陰干后取出。因為牛至的種子有一個休眠期，正常情況下不能馬上發(fā)芽。需要用赤霉素處理，低溫貯沙，打破休眠。種子可以在第二年的春天發(fā)芽。有哪些人工栽培技術(shù)？

林下和荒坡栽培技術(shù)

在野外，對土壤的要求不是很嚴(yán)格，只要種植的土地不是特別貧瘠。但為了增加產(chǎn)量，應(yīng)種植在肥沃的土地上，每畝施腐熟有機(jī)肥4000公斤左右。將地面翻轉(zhuǎn)超過25厘米深，打碎土塊，取出大石塊，用目標(biāo)保持平坦。然后做一個高溝，寬1.8m，長度不限，溝深10-15cm，給腳底澆水。發(fā)芽的種子種植在行距為10厘米×10厘米的溝渠中，并覆蓋有土壤，厚度視情況為3-5厘米。

為了保持土壤水分，用茅草或其他覆蓋物覆蓋以保持水分。牛至苗出土后，及時揭草。過早揭蓋會造成土壤過干，延誤種子出土?xí)r間，降低種子發(fā)芽率；晚揭會造成秧苗較細(xì)，容易折斷，因為秧苗長時間不見光。當(dāng)幼苗長到8~10厘米時，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼谑a。

對于田間的雜草，只要不與幼苗爭光爭水爭肥，不要過早清除，給幼苗創(chuàng)造一個涼爽濕潤的環(huán)境。當(dāng)幼苗長到20~30 cm時，出現(xiàn)卷須，需要搭建框架，讓其攀爬生長。在大戟科植物的生長期，應(yīng)根據(jù)植物生長和收獲情況添加適量的肥料，有機(jī)肥和化肥交替施用。

冬季日光溫室反季節(jié)栽培技術(shù)

牛尾類蔬菜主要吃嫩莖葉，所以栽培主要是培育優(yōu)質(zhì)莖葉和嫩芽。栽培季節(jié)為每年9月至第二年7、8月。期間外界溫度變化大，光照不足，難度大，所需栽培技術(shù)也高。在保護(hù)地栽培之前，需要進(jìn)行露地栽培，主要是培育壯苗，為后期生長打下基礎(chǔ)。具體的栽培技術(shù)類似于森林下和荒坡上的栽培技術(shù)。

選擇2年以上的牛尾蔬菜作為保護(hù)地進(jìn)行栽培。2年生牛尾菜已經(jīng)進(jìn)入旺長期，有一定的根盤，可以儲存足夠的營養(yǎng)。進(jìn)入10月后，隨著外界溫度的降低，牛至進(jìn)入緩慢生長期，地上部分逐漸干枯死亡?？勰で跋葘⒏傻牡厣锨o等雜質(zhì)去除，扣膜時間一般在10月下旬左右，所以升溫不宜過早，否則會因溫度過高導(dǎo)致牛至過早老化。

棚內(nèi)管理。棚內(nèi)白天溫度24℃左右，夜間最低溫度不低于8℃。所以白天棚子溫度高的時候可以揭膜通風(fēng)，晚上可以蓋保溫。棚子前期溫度適宜。水要根據(jù)植物生長情況澆一兩次，防止植物過度生長。隨著收獲量的增加，澆水量和澆水次數(shù)應(yīng)逐漸增加，一般10天一次。后期可隨水施速效氮肥15公斤左右，葉面肥可噴施1-2次。因為牛尾蔬菜更喜歡潮濕的環(huán)境，所以在早期栽培時應(yīng)該考慮適當(dāng)?shù)恼谑a。11月后，由于室外溫度低，應(yīng)拆除遮陽，管理重點(diǎn)應(yīng)放在保溫上。

塑料大中棚反季節(jié)栽培技術(shù)

在保護(hù)地栽培之前，需要進(jìn)行露地栽培，主要是培育壯苗，為后期生長打下基礎(chǔ)。具體的栽培技術(shù)類似于森林下和荒坡上的栽培技術(shù)。選擇2年以上的牛尾蔬菜在塑料大中棚進(jìn)行反季節(jié)栽培。秋季施重肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥4000公斤，氮肥15公斤，促進(jìn)幼苗生長，儲存足夠的養(yǎng)分，為春季發(fā)芽奠定基礎(chǔ)。在生長期，速效氮肥隨水施1-2次。根據(jù)牛尾的生長情況，追肥量宜前少后多，后期施25 kg硝酸鉀復(fù)合肥。干旱時注意澆水，澆水后及時栽培，雨后防澇。

適時搭棚。1月中下旬，冬季清理栽培地，清理完殘枝殘葉雜草后，根據(jù)情況及時搭建大棚膜，對早期大棚進(jìn)行密閉加溫，提高地溫，促進(jìn)牛尾早生?，F(xiàn)場管理。及時進(jìn)行中耕除草，防止雜草與牛尾爭奪營養(yǎng)。夏季牛尾菜要遮陽避雨，塑料大棚膜不能完全揭開，以達(dá)到遮陽避雨的目的。

最好在溫室周圍安裝一個0.45mm孔徑的防蟲網(wǎng)，既通風(fēng)又防蟲?？傊?，遮陽避雨是夏季好好養(yǎng)殖牛尾的關(guān)鍵。進(jìn)入秋季后，早晚溫差大，應(yīng)及時通風(fēng)管理，防止白天高溫烤苗，夜間低溫生長的現(xiàn)象。在環(huán)境條件不好的時候，及時清理農(nóng)村，停止收割，適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)根護(hù)苗，為下一年的生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

塑料小拱棚反季節(jié)栽培技術(shù)

當(dāng)?shù)厍虻耐寥澜Y(jié)冰時，小拱棚就可以被扣住了。前期隔熱，基本沒有通風(fēng)。隨著溫度的升高，通風(fēng)量逐漸增加，到5月中旬小拱棚全部拆除。用這種栽培方法，牛尾菜可以提前半個月上市。

綜上所述，牛尾菜栽培過程中要注意遮光，種子繁殖的牛尾菜要在第二年采收，不利于后期產(chǎn)量，而后期投入大，效益低。采摘嫩莖葉的標(biāo)準(zhǔn)不是展開或剛展開。如果已經(jīng)展開，則已經(jīng)老化，失去食用價值?？梢园涯矍o葉腌制成咸菜，也可以曬成干菜炒肉或燉雞，都有獨(dú)特的風(fēng)味。我是一個農(nóng)民。如果有其他意見或補(bǔ)充，可以在下面留言評論。