如何在茫茫人海中

一眼就能看出來(lái)

勇

永遠(yuǎn)

春

春天

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人

在永春

見(jiàn)面打招呼是“阿偉”

再見(jiàn)和告別是“再泡茶”

巡來(lái)村

圖片來(lái)源:五里街青年

永春歷史文化悠久

古廟隨處可見(jiàn)

魁星巖、百丈巖、六安塔

雪山巖，無(wú)極巖，岱山巖...

佛道文化代代相傳，傳承不息

最重要的是

永春的菜是真的

老婆太多了。

三天三夜說(shuō)不完

和永春人交朋友

如果你不小心，你會(huì)變得越來(lái)越胖

@永春葛覃

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永春十個(gè)人吃過(guò)羅灘。

羅灘作為永春特有的小吃，很受永春人的歡迎。圓鍋、方凳、八角桌、10種必備食材都有很深的含義。八角桌寓意多才多藝，長(zhǎng)短方凳寓意善良道德，圓鍋寓意圓滑。

管狀骨寓意靈魂信仰，管狀骨湯寓意關(guān)愛(ài)世界，水豆腐(白)寓意白天，血塊(鴨血，黑)寓意夜晚，一黑一白交融寓意每天，大蔥(青蔥歲月)寓意奔放，鵪鶉蛋寓意寧?kù)o深遠(yuǎn)，肝緣寓意愿意，豬肺寓意智慧包容，灌腸寓意天長(zhǎng)地久，豬肉片(瘦肉片或三層肉)加一碟永春老醋寓意異地不相逢。

@澎湖肉羹

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來(lái)永春一定要找一家正宗的澎湖肉羹店，可以吃一碗熱騰騰的肉羹，甜湯配嚼勁十足的肉羹，撒上一勺蔥花。

圖片來(lái)源:泉州生活

與牛肉湯不同，永春澎湖的肉湯味道很濃。著名的澎湖肉湯受到美食家的青睞，許多人從其他地方來(lái)品嘗它。

@炒年糕

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說(shuō)到澎湖肉羹，不得不提它的絕佳搭檔“炸糕”。

所謂的炒年糕，就是先用老米磨成的米漿蒸年糕，然后把年糕切成又厚又大的方塊，放在油鍋里炸制而成的美味食品。這種小吃外表金黃微焦，內(nèi)軟甘甜，氣味清香，吃起來(lái)酥脆嫩滑。

老銅豬蹄

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用正宗的永春老醋燉一鍋又酸又好吃的醋豬腳。陳醋的酸味和當(dāng)?shù)刎i肉的新鮮度，使得這道菜色澤鮮艷，酸味甘甜。豬蹄肥而不膩。人們?nèi)滩蛔∠氤砸煌腼?。哇，它讓我流口水?/p>

@裕民線

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手工制作的芋頭面，黏滑嫩香，芋頭面是永春人大小宴席的必備菜肴。

將黃花菜、香菇絲、蝦仁、炸芋頭等原料炒熟，倒入煮好的湯中。加入主面、味精、胡椒粉，一壺額外開(kāi)胃的芋頭面就完成了。

@面糊

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圖片來(lái)自舌尖上的泉州

早上如果不想吃粥，一碗熱面糊絕對(duì)是永春人的首選！

圖片來(lái)自舌尖上的泉州

根據(jù)自己的喜好，加入香腸、醋、五香肉、豬腸、雞內(nèi)金……十幾種食材供你選擇，最后別忘了撒一點(diǎn)蔥花！

@石鼓白鴨湯

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圖像源網(wǎng)絡(luò)

石鼓白鴨湯是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的一種“紅臉?lè)啞保^大、頸短、體壯。它是由當(dāng)歸、地黃等13種精心合成的輔助藥物組合而成，用刀火烹制而成。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。湯濃而可口，喝了之后感覺(jué)牙齒和臉頰上有一股清香，讓人回味無(wú)窮。

@苦菜大腸湯

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豬大腸干苦菜燉的苦菜大腸湯，顏色黑，味道微苦，是邊肖來(lái)永春第一個(gè)喜歡吃的菜。干苦菜煮后更清爽。吃著耐嚼的大腸，喝著香噴噴的湯，滿足感瞬間爆發(fā)！

@吉果曹+小常湯

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圖像源網(wǎng)絡(luò)

草和小腸吃多了是絕配。小腸洗凈，切塊，丟入事先煮熟的湯底。當(dāng)腸道保持堅(jiān)韌和酥脆時(shí)，將鍋燒開(kāi)，中和肉和蔬菜的香味，然后氣勢(shì)洶洶地沖向鼻子和嘴巴。咬一口腸子正好；喝一口濃湯，香草香味里的甜味會(huì)汩汩作響。

@楊皮山豬肚湯

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養(yǎng)脾散為中成藥，與黨參、肉桂、砂仁、蓮子、金錢(qián)草、丁香等數(shù)十味中藥合理配伍。煮熟的豬肚湯呈微淡褐色，濃濃的豬肚味中夾雜著淡淡的補(bǔ)脾散的藥味，大大增加了人們的食欲。五花肉Q彈耐嚼，讓人回味無(wú)窮。

跑煎餅蔡

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潤(rùn)冰菜，又稱春卷，是永春街頭常見(jiàn)的小吃。下午餓了就可以吃一個(gè)，好吃又抗餓。蛋卷、香腸、蘿卜絲、香菜等十多種食材，都可以卷在一塊滋潤(rùn)的餅皮上。是一種超級(jí)幸福的味道。

炸還是不炸？這是一個(gè)值得思考的問(wèn)題。未烤的春卷有嚼勁，炸的春卷香脆，咬一口香一口香。

@白薇

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如果你問(wèn)永春人怎么過(guò)夏天，永春白暨豚絕對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧的消暑產(chǎn)品。永春人，喜歡折騰，洗，泡，磨，掛，壓，磨，切片，蘸，蕩，發(fā)酵大米使其變白，爽滑嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特。

@田中國(guó)精神

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手繪作者:辜先生

我以前經(jīng)常聽(tīng)到小販喊著“白酒，白酒……”路邊攤。我還以為永春的大街小巷都在大白天賣(mài)酒呢！結(jié)果后來(lái)才發(fā)現(xiàn)是一種夏天的食物。

圖像源網(wǎng)絡(luò)

在米飯或糯米中加入酵母，攪拌，發(fā)酵1-2天。鍋對(duì)鍋蒸燉25-30分鐘。一種美食，永春夏天特有，聞起來(lái)像釀酒，但沒(méi)有酒精含量。又酸又甜又爽又好吃。泉州好像沒(méi)有其他地方了，算是小永春特有的夏日美食。

@胡楊尿肉尿蛋

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把炒好的豬肉放在罐子里，密封起來(lái)

一大鍋寶寶尿還是泡了很多鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)浪費(fèi)？

尿肉

“尿肉”“尿蛋”，光聽(tīng)這個(gè)名字，你敢不敢試試？有的人捏著鼻子叫“黑暗料理”，但在永春湖，當(dāng)?shù)厝藭?huì)一臉淡然地說(shuō)，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是難得的好事。

@永春干露

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永春柑橘是永春縣的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品之一，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)，被國(guó)外水果商稱為“東方好果”。

永春柑橘大、多汁、香甜，果肉富含維生素C和檸檬酸，前者有美容作用，后者有緩解疲勞作用。

@歷山荔枝

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歷山荔枝是福建省永春縣秀山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。它以其優(yōu)異的顏色、香氣和味道而聞名。

歷山荔枝果實(shí)心形或橢圓形，單果重20克左右；果皮紫紅色，皮薄，內(nèi)果皮粉紅色。果肉白色半透明，如凝結(jié)的脂肪。肉質(zhì)厚而多汁，嫩而渣，酸甜爽滑可口，香氣濃郁，風(fēng)味極佳，富含多種維生素。

@邦舍龜

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因?yàn)槭怯门疵住⒕G豆、白糖等做成，甲魚(yú)皮鮮嫩，甲魚(yú)餡甜脆香，入口甘甜微寒爽口，所以一直受到人們的青睞，在閩南和東南亞華僑中一直享有很高的聲譽(yù)。在永春城鄉(xiāng)，無(wú)論單位還是私人，大多數(shù)人都是招待客人的。喝湯后，他們想捧出一盤(pán)疊起來(lái)的王八，把這份甜食作為宴席的墊底。

@捕鼠器

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或者蘿卜干，筍干肉做咸，或者紅豆粉花生粉做甜。制作時(shí)，人們根據(jù)自己的喜好添加自己想要的餡料。

說(shuō)起這種美食的制作過(guò)程，不容易。清洗、焯水、瀝干、煮沸、破碎、加入糯米粉、食用油、揉捏、放入石臼、錘出Q彈感，這是一道美味的工序，也是檢驗(yàn)手藝和用心的時(shí)候。

@馬芬

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圖像源網(wǎng)絡(luò)

馬寧是永春的特產(chǎn)之一，被譽(yù)為閩南貢品。香甜可口，入口酥軟，甜而不膩，耐嚼，不粘。品嘗后，味道鮮美，回味無(wú)窮。這是宴會(huì)上的一道佳肴，也是一份好禮物。

@金橘糖

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拍攝陳金桂

金橘有大的和小的兩種。小的只像彈丸，大的像鳥(niǎo)蛋。它被稱為大橘子，用糖煮幾次。它被稱為橘子，尤其是那些遠(yuǎn)離西村的人，那些有客人和朋友的人會(huì)得到以下的茶。

永春金桔是福建省著名僑鄉(xiāng)永春縣的特產(chǎn)。表面撒糖粒，甜，金桔香味自然，色澤金黃，顆粒完整，酸甜適中，肉質(zhì)飽滿，老少皆宜。

@橙紅色蛋糕

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圖像源網(wǎng)絡(luò)

軟糯甜橙糕是閩南人喜歡的小點(diǎn)心。橘餅已有150多年的歷史，是閩南傳統(tǒng)民間小吃。其外觀呈銀白色半透明狀，質(zhì)地細(xì)膩，糯性強(qiáng)，韌性好，口感軟糯，甜而不膩，部分有金橘味，香甜爽口。

永春街頭

事實(shí)上，有許多美味的食物

臭豆腐，章魚(yú)丸子，串香，

福鼎肉片，手餅，各種燒烤...

圖像源網(wǎng)絡(luò)

永春有許多美味的食物

當(dāng)?shù)厝朔植磺迨裁词翘厣?/p>

和一個(gè)永春人交朋友

TA可以帶你從白天到晚上

來(lái)永春不到半年

你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己

從MINI版到PLUS版

當(dāng)然，胖不是問(wèn)題

吃飯是最重要的

畢竟吃了之后減肥的力量更大

去找永春的朋友

永春人的真妻真幸福

資料來(lái)源:雍