宣傳和營銷必須一直做下去

把握“度”是關鍵

宣傳和營銷是推出和推出品牌的重要步驟，無論是即將開業(yè)的新店，還是運營已久的品牌店。為了讓消費者對商店和品牌有所了解，并對新商店有更好的印象，合理、適當和創(chuàng)新的宣傳非常重要。在進行宣傳之前，要了解廣告的基本要求，選擇合適的媒體做廣告。推廣宣傳需要把握一些基本原則，要有針對性，要及時，要迎合消費者心理，要感性，要適度自信。

開業(yè)宣傳會讓餐廳更有實力。

但是也有一些注意事項。

第一，廣告內容要真實，廣告中的優(yōu)惠信息要兌現(xiàn)；

第二，廣告中的承諾必須靈活，可以根據(jù)實際情況進行調整；

第三，廣告中使用的文字和圖片要清晰、明確、可衡量；

第四，廣告營銷中的營銷目標應與整體營銷要求一致，不矛盾，不沖突。

優(yōu)惠活動和營銷細節(jié)的有效推廣

1.展示新店菜品。通過展示“新鮮”和“鮮活”的原材料來吸引顧客；廚師要選擇外形清新美觀、烹飪時沒有難聞氣味、烹飪速度快、表演簡單的菜肴；菜單圖片讓顧客有“圖片僅供參考”的心理，展示烹飪精美的菜肴；服務員上前展示營銷中的涼菜小吃。

2.優(yōu)惠促銷。給老客戶提供創(chuàng)新菜品免費品嘗，并邀請他們提供有價值的意見；制定積分規(guī)則，半年兌現(xiàn)；利用媒體發(fā)放優(yōu)惠券或持有廣告?zhèn)鲉蔚?，給予15%的折扣和免費飲料；單位會議餐、團體餐套餐折扣；贈送額外的餐盤、印有我們標志的打火機、撲克牌、小掛件、日歷等。；兩家以上餐飲企業(yè)開展聯(lián)合促銷。

3.現(xiàn)場餐飲活動。確定現(xiàn)場推廣的目標，無論是開業(yè)酬賓、慶祝任務完成還是慶祝晚會；計劃公布后，活動的時間、地點、內容和范圍不能輕易改變；現(xiàn)場促銷通常采取折扣和優(yōu)惠禮品的形式，承諾一定要兌現(xiàn)。

4.確定菜肴的營養(yǎng)成分。

5.體驗營銷。深入挖掘消費者的需求；讓消費者親身體驗服務。

6.用同一個器皿，增強菜品的美感。菜肴和器皿的形狀應和諧；碗碟器皿之間要有和諧空；餐具在色彩裝飾上要和諧；食物典故和器皿圖案要和諧；一個食品容器的搭配要和諧。

7.情感營銷。每一項指控都是明確透明的；學會站在客戶的角度思考問題；記住客戶；客戶永遠是對的。

開設新店以增加曝光率的妙招

1.抱著“時事熱點”的大腿。營銷最重要的是跟蹤熱點的敏感度。制作海報也要和熱點密切相關，隨季節(jié)和節(jié)日而變化。開場季海報會在開場季制作，情人節(jié)只會是情人節(jié)海報；隨著熱點和話題的變化，最近流行哪些名人，最近流行哪些術語，把這些元素加到海報上。

2.制作視覺沖擊力強的海報。比如西貝為上海馬拉松賽贊助的一系列海報，每道菜都有一個人物，一天的點擊率已經(jīng)超過5萬。

3.從安全出發(fā)，直接戳消費者痛點。被稱為歷史上最嚴格的新《食品安全法》自2015年10月1日起實施，因此對于餐飲企業(yè)來說，確保餐桌的安全成為重中之重。除了嚴格采購食材，綠色烹飪在烹飪方法上也更注重，口味的原創(chuàng)性等問題是企業(yè)的“幕后”，如何戳消費者痛點是“臺前”。很多人一提到食品安全就想到食用油和添加劑。以世民創(chuàng)作的以“添加劑通緝令”為主題的系列漫畫為例，直接戳中消費者痛點，吸引眼球。

4.吸引顧客。

5.娛樂調侃是永恒的營銷