紅薯牛排

材料:紅薯450克，面粉200克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)味膏100 ml，白糖和料酒2湯匙，香料粉和冰糖粉適量。

做法1紅薯煮熟，去皮，制成漿狀，用漏斗過濾；混合白糖、奶油、雞蛋、料酒、香料等。，然后加入紅薯漿，攪拌均勻；將面粉和水混合，卷成面團(tuán)，放入鍋中。

(2)將紅薯漿放在鋪面皮上，將面條切成條狀，放入面包片，放入烤箱烘烤，煮好后取出，撒上一層冰糖粉。

透明西瓜杯

材料:西瓜1個(gè)，菠蘿肉50克，荔枝5個(gè)，蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)。

適量調(diào)味冰糖。

練習(xí)1菠蘿肉切段；荔枝去皮取肉備用；蘋果和雪梨，洗凈去皮去核，切塊備用。

(2)西瓜洗凈，在離底座1/6的距離處呈之字形切開。取出西瓜肉，去籽，切塊備用。西瓜籽洗凈備用。

③燒開水，加入冰糖煮沸，加入水果塊略煮，冷卻后倒入西瓜杯，然后放入冰箱的冷凍室，食用時(shí)取出。

指形小松餅

材料:面粉和熟蛋黃。

調(diào)味黃油，糖，適量。

做法①篩面粉，加入熟蛋黃、黃油、白糖，和面。

②在面團(tuán)上均勻撒一點(diǎn)面粉。

③揉成手指形狀。

④放入烤盤，放入160度烤箱烘烤20分鐘。

蜂蜜龜苓膏

料龜苓膏粉20克。

調(diào)味蜂蜜，煉乳，適量。

做法①將龜苓膏粉放入碗中，用適量冷水?dāng)嚢璩珊隣?，再加水?dāng)嚢璩伤崮獭?/p>

(2)將300毫升左右的水煮沸，將龜苓膏慢慢混合，使其完全溶解。取一個(gè)橢圓形淺盤，倒入龜苓膏，晾干，用刀切成塊。將準(zhǔn)備好的龜苓膏放入容器中，根據(jù)個(gè)人口味倒入蜂蜜和煉乳。

油炸春卷

材料:6個(gè)春卷皮，80g紅豆沙餡，25g面粉。不加調(diào)料。

做法1:將面粉放入碗中，加水調(diào)成稀糊狀；將紅豆沙餡均勻分成6份。

(2)鋪上春卷皮，加入豆餡，包好，做成卷，在收口處放上面糊粘牢。③將油放在火上，燒至80%的熱度。放入春卷，油炸成型。趕緊拿出來。將鍋內(nèi)油的溫度降至50%至60%的熱量。然后把彈簧卷進(jìn)鍋里，慢慢炸至金黃色。取出油，放干。

素食吧

◎春卷皮和紅豆沙餡可以買成品。◎除了紅豆沙餡，還可以換成豆芽、韭菜、粉條等蔬菜菜。，加油翻炒，然后包起來炒熟。

◎炸春卷時(shí)，油溫不宜過高，否則極易燙傷。

脆皮炒蠶豆

材料:500克干蠶豆。

八角、胡椒、鹽調(diào)味。

做法1將蠶豆洗凈，在水中浸泡24小時(shí)左右，取出瀝干水分，放在室外通風(fēng)的地方放置一天

(2)將油放在火上加熱。加入八角炒熟，然后加入干蠶豆炒至酥脆。拿出來放在盤子里。撒上胡椒和鹽。

有一個(gè)快樂的結(jié)局

材料:老南瓜50克，紅薯25克，玉米粉25克，生雞蛋1個(gè)。

適量調(diào)味白糖。

做法①南瓜、紅薯籠蒸熟，去皮，打成泥，加入玉米粉、糖、雞蛋，拌勻，和面，做成圓餅。

(2)將油放在火上，加熱至50%的熱度。加入南瓜派，煎成金圓球。