代表作:貴州酥魚(yú)包
配料:一條酥魚(yú),約500克
輔料:馬蹄鐵、大腳菇、雞蛋、生姜和胡蘿卜
練習(xí):
1:清洗原料備用,
2.把雞蛋煎成雞皮,
3.將脆皮魚(yú)胗切成小顆粒,將所有輔料切成小顆粒。
4.將切好的原輔料放入小油鍋內(nèi)翻炒。
5:將蛋包上的炒好的原料做成石榴包,放入籠中蒸10分鐘,然后取出來(lái)把醬倒在盤(pán)子上。
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