用豆沙丸、12糯米粉、250克純牛奶、200克玉米淀粉、20克糖
紅豆糯米糕的制作方法
紅豆浸泡2小時(shí)，加入水和適量的糖煮出豆沙，冷藏3小時(shí)，用手揉成如圖所示大小的團(tuán)
糯米粉和玉米淀粉充分混合后，邊攪拌邊慢慢加入牛奶，根據(jù)不同面粉的吸水性進(jìn)行調(diào)整，最后用手揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘
取一團(tuán)糯米粉，揉圓壓平，用豆沙餡包裹
然后輕輕展平
將油倒入鍋底，加入糯米糕胚
用小火煎至一邊呈金黃色，然后翻過(guò)來(lái)
出鍋，趁熱吃軟糯甜。
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