北京禁用亞硝酸鹽 亞硝酸鹽的危害性有哪些？
北京禁用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑 最高罰一萬
11月21日，北京市十五屆人大常委會(huì)第九次會(huì)議聽取審議了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)定》。三審稿對(duì)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者的適用范圍作出了進(jìn)一步界定，同時(shí)，補(bǔ)充了有關(guān)食品添加劑的規(guī)范要求。
北京市人大法制委員會(huì)表示，因?yàn)槭称诽砑觿┑牟划?dāng)使用是造成食品安全事故的原因之一，其中亞硝酸鹽外觀與食用鹽一樣，極易誤食誤用；同時(shí)亞硝酸鹽極易致人死亡，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)加強(qiáng)管控。建議增加食品添加劑的相關(guān)規(guī)定。
三審稿規(guī)定，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品添加劑實(shí)行專區(qū)存放，并有專用的稱量器具。小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得購進(jìn)、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。對(duì)于食品攤販?zhǔn)褂檬称诽砑觿┑?，?yīng)當(dāng)如實(shí)記錄使用食品添加劑的名稱、數(shù)量、時(shí)間、人員等內(nèi)容，記錄保存期限不得少于1年，并在顯著位置公示使用食品添加劑的名稱。此外，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得超范圍、超限量使用食品添加劑生產(chǎn)制作食品或者用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)制作食品。
對(duì)于小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者的具體適用范圍，三審稿規(guī)定，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。具體來看，小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場所，從業(yè)人員少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，生產(chǎn)加工工藝簡單，從事食品生產(chǎn)加工的個(gè)體工商戶；小餐飲店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小，從事食品即時(shí)加工、制作并直接向消費(fèi)者銷售的經(jīng)營者，但以連鎖方式經(jīng)營的除外；小食雜店，是指有固定經(jīng)營場所，經(jīng)營面積小，從事食品零售的經(jīng)營者，但以連鎖方式經(jīng)營的除外；食品攤販，是指無固定經(jīng)營場所，從事食品銷售或者食品現(xiàn)場制售的個(gè)人。
北京禁用亞硝酸鹽
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