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腦花又叫豬腦，豬腦骨髓。這種食物肉質(zhì)細(xì)膩，比豬肉含有更多的鈣和鐵。此外，食物中的膽固醇極高。
腦花含有多種有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等微量元素。維生素B和煙酸也是腦花的重要成分。人們?cè)谑秤煤髸?huì)迅速吸收和利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，改善身體功能。
腦花甘甜，能滋養(yǎng)腦髓，祛風(fēng)清熱。平時(shí)食用腦花，可用于治療人體腎虛、髓腦不足引起的眩暈、耳鳴、失眠等疾病。
腦花可以預(yù)防人體凍瘡，治療時(shí)可以直接涂在患處。
腦花還可以治療焦慮、頭暈、失眠、多汗。正常治療的話，腦花和小麥可以一起煮著吃。
腦花只有去掉表面的血才能吃。將豬腦浸泡在冷水中，直到看到豬腦表面有明顯的血跡，用手清除血跡。
豬腦的煮、蒸、燉有很多種方法。在日常生活中，人們可以吃火鍋。
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