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把豆腐碾碎，然后搓成圓球，油炸。記得加小蘇打，把碎豆腐打爛，特別注意油溫。炒空豆腐餃子需要技巧。炒一次失敗，可以多炒幾次。
煎豆腐餃子的做法:
制作前，準備好豆腐300克，五花肉碎100克，雞蛋兩個，面包屑。
注意將豆腐放入沸水中，取出瀝干，然后放入盆中，然后用手打碎，加入五花肉糜，加入兩個雞蛋，加入適量味精、胡椒粉和鹽，攪拌均勻；然后加入小蘇打，攪拌均勻，放入保鮮袋中，密封保鮮袋，然后打好。
將面包屑倒入盤中，用手將拌好的豆腐腦搓成面團，在面包屑上滾來滾去放在盤上，然后依次將面包屑包好。
鍋內倒入適量的油，等到油八成熱，將搓好的豆腐餃子放入鍋中，小火煎至變色，然后撈出完全。
豆腐含有大量的植物蛋白和各種微量元素，非常容易消化。油炸豆腐餃子不僅酥脆可口，而且吃后還能增進食欲，增加營養(yǎng)。女人可以多吃點，美容美顏。
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