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白酒煮沸4小時后才慢慢蒸發(fā)。白酒的主要成分是乙醇(酒精)。在鍋里加熱煮沸，一般看不到氣泡，說明白酒中的酒精已經(jīng)差不多揮發(fā)了。雖然還能聞到一些酒味，但是沒有用工具測出來的酒精。
白酒不僅含有大量的酒精，還含有醛。如果你喝了大量的酒，就會引起酒精中毒，對你的健康造成一些損害。雖然乙醛不是白酒的主要成分，但它對人體的危害比酒精大得多。但是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒加熱，醛就可以揮發(fā)了。
煮白葡萄酒對人體的危害較小。需要注意的是，白酒在加熱過程中會揮發(fā)，對眼睛造成傷害，飲用時會熏蒸眼睛，所以要保護眼睛。
白酒比較適合冬天喝，但是會傷胃傷肝。平時少喝白酒，適量喝點米酒比較好。脾胃若寒，建議飲酒時加熱，可降低酒精濃度，避免對人體的影響，更好地進入咽喉。
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