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一般來說，保存完好的干燕窩可以吃五六年。檢查燕窩是否可食用時，需要檢查是否放置在溫度穩(wěn)定的地方。如果儲存在冰箱里，必須檢查顏色。燕窩存放時間過長，可能會因含水量降低而由米黃色變?yōu)辄S色或深黃色，但如果是灰色或綠松石色，則不能食用。
建議長期浸泡燕窩。一般來說，燕窩泡一個小時左右開始膨脹，泡兩個小時左右就容易燉了。
建議將干燥的燕窩裝入密封的保鮮袋或保鮮盒中，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，不要放在冰箱或冷藏室中。
建議將干燥的燕窩存放在冰箱中，因?yàn)檠喔C會隨著環(huán)境的變化而改變濕度，而這類食物也會吸收周圍其他食物散發(fā)的溫度，從而產(chǎn)生燕窩食物原有的蛋白質(zhì)和清亮的味道。
一般來說，不建議將干燥的燕窩存放在冰箱或微波爐頂部。高溫會使燕窩變質(zhì)，不要存放在潮濕的地方，因?yàn)槌睗竦牡胤綍寡喔C發(fā)霉，這可能會使燕窩表面微微發(fā)霉，所以不可能再吃了。
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