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如果是自己做的純咖喱，適量食用不會讓人發(fā)胖；如果是市面上買的咖喱，加了很多油和鹽，吃了會讓人發(fā)胖。每100克咖喱大約有415克熱量，非常高。但咖喱雖然熱量高，但咖喱中的辣味香料有助于喚醒身體機(jī)能，加速新陳代謝，燃燒脂肪，抑制脂肪堆積。
要想吃咖喱不發(fā)胖，不僅要選擇健康的純咖喱，還要注意烹飪時用咖喱粉代替咖喱塊?？о瑝K基本都是面粉組成的，市面上賣的咖喱塊也加了很多油和鹽。所以用咖喱粉代替咖喱塊可以避免消耗大量熱量。
咖喱做菜要搭配健康食材。咖喱可以刺激食欲。如果搭配豬肉等肥肉，熱量攝入會過高。所以要選擇皮少脂少的肉，減少用肉量，盡量選擇西紅柿或蘑菇作為低熱量蔬菜。
咖喱含有姜黃粉、川椒、八角、胡椒、肉桂、丁香、芫荽籽等辛辣香料，可促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激進(jìn)食后的食欲。
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