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酸筍可以和雞蛋一起炒，兩種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相等。酸筍是一種非常傳統(tǒng)的調(diào)味產(chǎn)品，有腌制之王的美譽(yù)。這種食物可以單獨(dú)食用，也可以與其他肉類(lèi)和蔬菜一起油炸。
酸筍可以和螺螄粉一起吃。柳州正宗的螺螄粉味道獨(dú)特，雖然很多人排斥它的味道，但因?yàn)樘厥獾奈兜纴?lái)自酸筍，不僅能讓人開(kāi)胃，還能讓人吃完后欲罷不能。
酸筍也可以和牛肉一起炒。將牛肉預(yù)先腌制好，將炒好的酸筍放入鍋中，大火煨十分鐘，然后將腌制好的牛肉塊煸制，放在盤(pán)子上，從鍋里拿出來(lái)。
酸筍雞皮湯也是一種美食。酸筍用清水浸泡六小時(shí)左右，然后擠出水備用，雞胸肉去皮切片，湯汁煮沸后加入筍干和雞片，大火煮30分鐘左右，最后加入調(diào)味料出鍋。酸筍雞皮湯具有開(kāi)胃醒酒的功效，還能去除雞皮中的油膩。
酸筍通常在菜市場(chǎng)或大型超市出售，包裝或散裝。至于選哪個(gè)，就看個(gè)人喜好了。
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