我住在東南沿海地區(qū)的朋友們應(yīng)該見過一種像動物爪子一樣的海鮮。很多人都不知道這個東西叫什么，今天我就給大家講講這個爪狗爪蝸牛。
在西方，當(dāng)人們第一次發(fā)現(xiàn)它時，他們也稱它為“來自地獄的鬼腳”，因?yàn)樗雌饋硐衲Ч淼氖?。但是老人覺得把這只蝸牛倒掛起來更像是狗的腳掌，所以“狗爪蝸?！边@個名字也符合它的特點(diǎn)。
狗爪蝸牛，其實(shí)不屬于貝類，它屬于一種節(jié)肢動物，和蝦、蟹同屬一個門。狗爪蝸牛，學(xué)名鵝頸藤壺，是一種出生在海邊石縫里的生物。在中國，主要分布在廣東和福建周圍的島嶼上。鵝頸藤壺是冬天最胖的，個體成蟲比拇指粗不了多少，長約兩三英寸。入口螺肉軟滑，咀嚼時有水流入口中。海水的味道刺激味蕾。海鮮淡了，留在口中的是蝸牛肉的余味。所以當(dāng)?shù)厝顺缘臅r候，簡單的用鹽水焯一下，防止破壞鵝頸藤壺的美味。
鵝頸藤壺生活在水流頻繁交換的島礁縫隙中，所以肉中富含微量元素。正因?yàn)槿绱?，它已?jīng)成為西班牙、葡萄牙等歐洲國家的人瘋狂喜愛的最佳海鮮。目前國際上還沒有養(yǎng)殖鵝頸藤壺的成功案例，只能通過采摘藤壺來滿足市場需求。因?yàn)樗L在水流湍急的縫隙中，極難采摘，所以市場價也很貴，一般200歐一斤，國內(nèi)價格在500-1500元一斤左右。
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