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鵝肉是發(fā)品，不適合過敏體質(zhì)的人和體內(nèi)虛火的人食用。因?yàn)轾Z肉比較暖，不適合經(jīng)常生氣的人。鵝肉脂肪含量高，肥胖者不能吃太多，會(huì)導(dǎo)致體重增加。
發(fā)制品是指刺激性或營養(yǎng)價(jià)值高，特別容易引起某些疾病或加重已有疾病的食品。鵝肉雖然是發(fā)品，但少量不會(huì)對(duì)人體造成任何副作用，前提是正常體質(zhì)的人如果有一些疾病不適合吃鵝肉，以免病情加重。
鵝肉含有脂肪、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等成分。適量吃一些鵝肉可以增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)充人體大量蛋白質(zhì)。鵝肉中還含有維生素和微量元素，具有益氣補(bǔ)虛的作用，適合體弱、營養(yǎng)不良、氣血不足的人群食用。
鵝肉的食用禁忌:
鵝不能和梨一起吃，會(huì)引起不良反應(yīng)。
雞蛋和鵝不適合一起吃，影響健康，引起不良反應(yīng)。
柿子和鵝不能一起吃，嚴(yán)重危害健康。
如果身體有傷口，不能吃鵝肉，否則傷口很難愈合。
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