苦瓜是一種蔬菜，在日常生活中非常常見，營養(yǎng)價(jià)值高，烹飪方法多，深受人們喜愛。
苦瓜是舶來品，原產(chǎn)于東印度，在印度、日本和東南亞種植歷史悠久，食用歷史不會(huì)短。
在中國徐光啟編的《農(nóng)業(yè)行政百科全書》中，已經(jīng)有一大堆苦瓜，可以生吃、曬干、油炸、腌制。
苦瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。
尤其是維生素的種類，如維生素A、維生素B、維生素C，維生素C的含量比普通蔬菜多。
吃苦瓜有什么好處？讓我們來看看:
1.幫助我們減肥?？喙媳旧砀缓懝檀?，可以促進(jìn)新陳代謝，減少脂肪堆積；2.提高身體免疫力?？喙虾械鞍踪|(zhì)和脂類物質(zhì)，能增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的能力。
說到這里，我已經(jīng)把苦瓜作為蔬菜介紹完了，希望對(duì)你有所幫助。
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