辣雞是著名的川菜。全國(guó)各地都有辣雞，做法略有不同。辣雞最大的特點(diǎn)就是辣，香。主料是雞肉。將雞肉切成小塊，用香料腌制，放入油鍋翻炒，煮熟后撈出。然后，在油鍋里放很多辣椒，把辣椒煮好，然后把雞塊倒回鍋里一起煮。
辣雞是一道常見(jiàn)的烹飪菜肴。不僅四川有辣雞，貴州也有。另外，山東很多地區(qū)也有辣雞。辣雞可以長(zhǎng)期保存。炒完不能吃，可以放冰箱里。
辣雞味道重。如果不能吃太辣的食物，不建議輕易嘗試?yán)彪u。辣雞可以是老雞，也可以是老雞，根據(jù)個(gè)人喜好決定。辣雞煮熟后，新鮮可口，幾乎不用吐骨頭，更適合老年人食用。
辣雞是辣的，不要吃太多。吃多了辣雞會(huì)生氣。辣雞里面有很多辣椒。如果在外面吃，幾乎都是辣椒。雞塊很小，可以盡量在家做辣雞，盡量不吃外面賣的辣雞。
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