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它們的制作方式不同，口味更是不同。洗咖啡豆最大的好處是保留了咖啡的醇厚口感，所以在加工過程中需要用水清洗。曬干的咖啡豆，又叫干咖啡豆，一般都是用自然干燥的方法，也就是曬干。
洗咖啡豆通常需要引入穩(wěn)定的流水，充分發(fā)酵的咖啡豆在處理時(shí)要來回放入池中。雖然這個(gè)方法比較粗糙，但是可以清洗咖啡豆。清洗過的咖啡豆需要烘干，否則咖啡豆會(huì)發(fā)霉。
曬干的咖啡豆需要暴露在陽光下。為了避免干燥或發(fā)酵不均勻，請(qǐng)適當(dāng)攪拌。曬干往往取決于水果的成熟度。曬咖啡豆的方法相對(duì)簡單，成本相對(duì)較低，但唯一的缺點(diǎn)是時(shí)間長。
無論是曬干的咖啡豆還是洗過的咖啡豆，都要放在陰涼通風(fēng)處。最適宜的溫度是18~22度，盡量不要放在太干燥的地方，而是放在冰箱里冷藏。如果咖啡豆已經(jīng)打開，注意不要放在潮濕的地方，因?yàn)榭Х榷古屡獫瘛?/p>
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