豬肉的皮是紅色的，可能是因為豬剛被殺，血還沒有完全凝固。是新鮮豬肉，不用擔心，把豬肉上的血漬擦干凈就吃了。新鮮豬肉有彈性，軟、中、硬，用手指一按就會很快恢復原狀。
鮮豬肉肌紅發(fā)亮，脂肪白。如果是剛買回家的豬肉，皮是紅色的，說明比較新鮮。但是放久了豬肉有難聞的氣味，說明豬肉變質(zhì)了。不建議繼續(xù)吃。不新鮮的肉是暗淡的，顏色是深紅色，斷面是綠色和灰色，柔軟，無彈性和粘性。
嚴重的爛豬肉有很強的臭味，一定不要買這樣的豬肉。豬肉的烹飪方法有很多。不管用哪種方式做，在做之前都要把豬肉清洗干凈，然后在水里泡一個多小時，這樣就可以很容易的做好了。
豬肉是一種非常營養(yǎng)的食物，其成分可以為人體提供蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。豬肉還含有維生素，維生素是人體必需的成分。豬肉一定要煮熟才能吃，因為有時候豬肉里有寄生蟲。如果生吃或者沒有完全調(diào)理，臟東西就會進入體內(nèi)。
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