鷹小米粉和玉米淀粉是一類東西，只是不同的地方名字不一樣，有些地方也叫豆粉。
玉米淀粉是生活中常見的淀粉，經(jīng)粉碎、過篩、沉淀、干燥、研磨而成，含少量脂肪和蛋白質(zhì)。
玉米淀粉在生活中有許多用途，尤其是在食品加工行業(yè)。作為原料，可直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰淇淋等食品的加工。
此外，它還廣泛應(yīng)用于啤酒制造、造紙和制藥行業(yè)。根據(jù)物理狀態(tài)，淀粉糖可分為固體和液體。
在中國(guó)，玉米淀粉的主要品種是麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖，占五分之四以上。
玉米淀粉富含磷、維生素B2、亞油酸、維生素E、膳食纖維和各種礦物質(zhì)元素(磷、鐵、鋅、鎂)。
吃玉米淀粉制成的食物可以提高我們身體的免疫力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
正是因?yàn)橛衩椎矸塾猛緩V泛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，才深受人們喜愛。
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