帶魚(yú)腥味重的話(huà)，只需要清洗帶魚(yú)的鰭、鱗和內(nèi)臟，帶魚(yú)腥味基本去除。首先，鰭:帶魚(yú)的鰭可以直接用剪刀減，是最快的治療方法，但治療效果一般。如果要清理，建議用手撕的方法。二、去魚(yú)鱗:帶魚(yú)身上的魚(yú)鱗不多，更像是一層脂肪。我們可以簡(jiǎn)單的用鋼珠輕輕擦拭帶魚(yú)來(lái)去除魚(yú)鱗。第三，切除內(nèi)臟:帶魚(yú)的腥味其實(shí)主要來(lái)源于內(nèi)臟，帶魚(yú)身上有...

為了去除腥味，鯖魚(yú)切片可以在清水中浸泡15分鐘左右，然后撈出，用料酒、生姜和洋蔥腌制一段時(shí)間。當(dāng)然，鲅魚(yú)要處理干凈，尤其是內(nèi)臟，否則會(huì)有嚴(yán)重的腥味。鲅魚(yú)是生活中常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，因其魚(yú)刺少、魚(yú)肉細(xì)膩、烹飪方法多樣而受到很多人的喜愛(ài)。一般來(lái)說(shuō)，每年春天都是吃鯖魚(yú)肉的最佳時(shí)間。這一次是鯖魚(yú)的捕魚(yú)季節(jié)。肉厚，嫩，有彈性，好...

如果驢肉沒(méi)有腥味，可以用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后焯水去腥。很多人喜歡把驢肉泡在清水里兩個(gè)多小時(shí)，中間換幾次水。這樣做，去腥效果當(dāng)然更好，因?yàn)轶H肉里的殘血會(huì)處理的更干凈。如果時(shí)間不夠，泡兩個(gè)小時(shí)效果也不錯(cuò)。然后將泡好的驢肉放入鍋中放入冷水，加入料酒、蔥、姜、八角等調(diào)味品，幫助去除腥味。但驢肉過(guò)水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)控制在...

煮鵝蛋的腥味比較淡。如果沒(méi)有煮熟，很難去除腥味，只要鵝蛋煮熟。鵝蛋是生活中常見(jiàn)的一種蛋。鵝蛋相比鴨蛋和雞蛋，個(gè)體更大，口感略差，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)部分有點(diǎn)硬。買(mǎi)鵝蛋的時(shí)候，有一些技巧。掌握了這些技巧，就可以買(mǎi)到新鮮優(yōu)質(zhì)的鵝蛋:1.看外表:新鮮優(yōu)質(zhì)的鵝蛋外殼粗糙，顏色看起來(lái)不鮮艷；重量較重的鵝蛋會(huì)比較好，因?yàn)槔锩娴牡扒灞?..

為了去除魚(yú)腥味，金槍魚(yú)必須加鹽。煮魚(yú)時(shí)，最好在鍋里放一湯匙牛奶，這樣既能去除腥味，又能使魚(yú)更脆更嫩。金槍魚(yú)也可以加入少量的醋和胡椒去除腥味，將洗凈的魚(yú)放入冷水中，然后加入少量的醋和胡椒，或者選擇月桂葉代替。經(jīng)過(guò)這些處理后，腥味就可以去除了。金槍魚(yú)用黃酒也可以腥。魚(yú)洗凈后，放入盆中，然后倒入一些黃酒，以去除腥味...

鹽和肥皂的結(jié)合可以快速去除手上的腥味。如果手上有魚(yú)腥味，可以在手上撒鹽，然后搓搓，再用肥皂洗去魚(yú)腥味。姜片和肥皂也是很好的方法。先切幾片生姜，抹在手上十幾秒鐘，然后用肥皂洗，這樣也可以去除手上的腥味。濃茶也是去除腥味的好方法。把茶葉煮得盡可能的濃，把腥手泡在茶葉里，讓茶葉的香氣掩蓋腥氣。用洗手液洗多次也能去除...

我們做排骨，腥味很重，可能是沒(méi)有焯水造成的。肋骨里的腥味可能來(lái)自骨頭里的血。排骨和純豬肉相比，腥味更重，不建議直接煮。烹調(diào)前最好焯水。建議排骨用冷水煮，因?yàn)槔渌梢员３秩獾孽r嫩，最大限度的去除腥味。其實(shí)熱燙之前，我們可以把排骨放在清水里泡半個(gè)小時(shí)，這樣可以把排骨里的血泡進(jìn)去。此外，可以在水中加入料酒和生姜，幫助...

蛋糕中雞蛋的腥味主要來(lái)自蛋清。蛋清送走的時(shí)候，沒(méi)有加入檸檬汁等調(diào)料來(lái)調(diào)節(jié)口感，導(dǎo)致奶油中已經(jīng)存在的腥味。這種情況下，我們常用的方法是蛋清送走的時(shí)候加檸檬汁或者白醋。常見(jiàn)的是加檸檬汁，可以掩蓋做蛋糕時(shí)雞蛋的濃烈氣味。另外，加幾滴檸檬汁也能起到酸堿中和的作用。一般來(lái)說(shuō)，蛋清是一種堿性物質(zhì)，加入檸檬汁可以調(diào)節(jié)蛋清的p...