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鹽水鴨因為太咸，可以在蒸籠上蒸，既能保持美味，又能保持食物的原味。蒸制過程中，鹽水鴨的鹽分會被水蒸氣蒸發(fā)稀釋，從而達(dá)到降低鹽度的目的。
或者可以將鹽水鴨浸泡15分鐘，加入一些姜片，減少鹽水鴨的咸味。其實鹽水鴨本身就是咸的，可以和主食一起吃，而不是單獨吃。再者可以做成熱菜。比如炒熱菜的時候，加一些鹽水鴨。最好是葷素搭配，味道會更好。
鹽水鴨可以用來炒飯，但是在做炒飯之前，要把鹽水鴨的骨頭全部去掉，把肉切成塊。然后加入適當(dāng)?shù)氖卟?、枸杞等養(yǎng)生成分，使炒飯更加美味，營養(yǎng)價值高。
鹽水鴨本身就熟了，拿出來吃就行了，或者放在微波爐里加熱再吃?？赡苡械娜他}吃的少，咸鴨肉這種食物有點不習(xí)慣，吃起來咸。其實吃鹽水鴨的時候，可以和饅頭、米飯混合，這樣味道就不會很咸了，因為饅頭、米飯都沒有咸味，可以沖淡鹽水鴨的咸味。
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