建議用冷水煮豬蹄，因?yàn)檫@樣做可以有效減少豬蹄的腥味，保證肉質(zhì)鮮嫩。
我們生活中看到的豬蹄基本都是加工過的，看起來很干凈，但是我們可以為了買加工過的豬蹄而這樣做。
如果想去除豬蹄上的豬毛，可以用火或者松香去除。
前者有一般作用，需要進(jìn)一步治療。松香效果最好，但松香含有對(duì)健康有害的物質(zhì)，不推薦使用。
生活中買新鮮豬蹄是有一些技巧的，所以我學(xué)了以下幾點(diǎn)，買了自己喜歡的“美容食品”。
1.新鮮豬蹄顏色多為淡黃色和白色，白豬蹄必須處理；2.不要選擇蹄瓣太大的豬蹄，大多泡在水里。
我們生活中還有一些凍豬蹄，價(jià)格往往更低。與新鮮豬蹄相比，這些冷凍豬蹄味道更差，營養(yǎng)價(jià)值更低。
一般來說，國內(nèi)冷凍豬蹄大多來自國外，運(yùn)輸?shù)街袊枰荛L時(shí)間，所以新鮮度相對(duì)較差。
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