毛蚶可以在短時(shí)間內(nèi)食用,可以儲(chǔ)存在淡鹽水中,也可以儲(chǔ)存在冰箱的冷藏室中。如果打算長(zhǎng)期存放,可以存放在冰箱的冷凍室。
毛蚶是一種很好的產(chǎn)品,也是一種經(jīng)濟(jì)貝類,也叫文蛤,產(chǎn)量很高,特別是在山東、遼寧和河北。
毛蚶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,肉厚味美,深受部分人喜愛(ài)。
毛蚶也屬于高蛋白食物,所以死了的毛蚶不能吃,因?yàn)橘|(zhì)量不能保證。
一般來(lái)說(shuō),高蛋白食物一旦死亡,短時(shí)間內(nèi)就會(huì)滋生大量細(xì)菌,毛茛也不例外。
買毛蚶要注意以下幾個(gè)方面,主要是聞和看:
1.新鮮的毛茛有一種天然的淡淡的海洋氣味。如果它們有很濃的魚(yú)腥味,就不要買。
2.一般來(lái)說(shuō),新鮮優(yōu)質(zhì)的毛蚶殼色鮮艷,光澤強(qiáng),個(gè)體間大小幾乎一致。
蛤蜊煮熟后,一開(kāi)口就是活的,不開(kāi)口就是死的。
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