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豇豆怎么煮容易爛

豇豆要想煮熟透,可以煮很久。一般來說,20分鐘左右就可以煮透,但很難直接翻炒。

炒豇豆之前可以用開水煮一下,這樣更容易炒,保持鮮綠色。

豇豆其實(shí)是生活中常見的豆類。是夏季常見的時令蔬菜。購買時,應(yīng)注意以下幾個方面:

1.深綠色豇豆比較鮮嫩,具有粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、光澤強(qiáng)、顆粒飽滿的特點(diǎn)。

2.用手掐水果時,豆莢結(jié)實(shí)有彈性,說明鮮嫩。如果豆莢感覺像空洞,說明豇豆老了。

3.新鮮優(yōu)質(zhì)的豇豆脆易碎,碎了聲音清脆。

而年紀(jì)大的豇豆韌性更好,不易折斷,聲音也比較悶。

4.看看豇豆上哪里有豆子。老豇豆有更大的鼓鼓的豆子。豆角越小,豇豆越嫩。

老豇豆里面沒水,比較干,嫩豇豆水分多,捏起來比較牢。

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