甘蔗冷凍發(fā)黑后不建議食用。這種情況說(shuō)明甘蔗已經(jīng)感染了菠蘿病，屬于變質(zhì)甘蔗，自然不能食用。
甘蔗是典型的熱帶水果，在我國(guó)北方不太常見(jiàn)。生活中常見(jiàn)的甘蔗有兩種顏色:綠皮甘蔗和黑皮甘蔗。
一般來(lái)說(shuō)，綠皮甘蔗顏色為青色，較薄，節(jié)稀疏，是普通甘蔗。
與綠皮甘蔗相比，黑皮甘蔗更厚，節(jié)更密，外皮紫黑色。
除了外觀不同，味道也不同。一般來(lái)說(shuō)，綠皮甘蔗脆甜，口感更好。
其實(shí)青皮甘蔗是一種直接食用的甘蔗，黑皮甘蔗多用于制糖，因?yàn)楹谄じ收嵴崽呛枯^低，還原糖含量較高，吃起來(lái)不那么甜。
甘蔗買(mǎi)回家后，切成小塊，然后用專用剝皮刀剝皮。如果沒(méi)有削皮刀，可以把甘蔗豎立起來(lái)，用菜刀削皮。
甘蔗買(mǎi)回家后，建議存放在土壤濕潤(rùn)、避風(fēng)的地方。最好把甘蔗儲(chǔ)存在潮濕的土壤里。
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