煎牛排的時候迷迭香和百里香都可以，但是迷迭香比較常見，迷迭香的味道比較濃，可以有效去除肉的腥味。

一般來說，將迷迭香嫩枝放在肉上烘烤或與其他原料一起燉很長時間可以有效改善食物的味道，尤其是在煎牛排的時候。

百里香，一種香味濃郁的調味品，也叫百里香，在法國菜、意大利菜或中東菜中比較常見。

需要注意的是，一般只用葉子，非常適合各種肉類和海鮮，被譽為西餐的“調和者”。

牛排是生活中常見的食物，不同部位的牛排味道不同。在家煎牛排的時候有一些技巧。

食用油可以用來煎牛排，但是黃油和橄欖油更好。不建議使用菜籽油、花生油等重食用油。

我們炒牛腰肉牛排的時候，可以在火鍋之后把牛腰肉牛排的油面放下來，把牛排里面的油炒一下，這樣就有天然黃油了。炸牛排很香，很嫩。

如果是菲力牛排，煎的時候需要排油。建議用橄欖油或者色拉油。