電飯煲蒸餅崩的主要原因是:餅不蒸，蒸完立即出餅，出餅后不倒。
用電飯煲蒸蛋糕時，很多人都能掌握好蒸的時間。很多時候蛋糕都是不蒸熟的，蛋糕里還有很多水。
一般來說，這種蛋糕在鍋里有很好的蓬松度，但一旦從鍋里出來，蛋糕就會立即塌陷。這種蛋糕雖然可以吃，但是口感差。
一般情況下，生蛋糕切好后看起來又潮又粘。另外，建議在使用的時候把濕的部分挖走。
另外，蛋糕剛蒸熟的時候，蛋糕骨架還沒有成型，一旦蛋糕匆忙出鍋或者沒有倒過來，蛋糕很容易崩掉。
蛋糕是生活中常見的食物，因?yàn)樗兜栗r美，風(fēng)味獨(dú)特。除了蒸，還有一種比較常見的方式:烘焙。
蛋糕中的空氣體在烘烤過程中會膨脹，蛋糕會逐漸長高，而高溫會將面粉中的面筋凝固成骨架，支撐起整個蛋糕。
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