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黃酒有兩種。一種是質(zhì)量好的白酒，長期存放，黃色會越來越重。還有一個就是白酒蒸餾的時候不是很干凈，白酒雜質(zhì)比較多。
純糧白酒或醬香型白酒儲存一段時間后容易變黃，香型白酒和濃香型白酒都是如此，香型白酒和米香型白酒則不然。
一般來說，醬香型白酒出廠后，購買儲存五年后會出現(xiàn)微黃。即使長期存放，香型白酒也不會變黃。
米香型白酒本身無色透明。買這種類型的酒，說明質(zhì)量不合格，不是陳年酒。
有些白酒會變黃，也有可能是人為添加的物質(zhì)導(dǎo)致白酒變黃。這種酒可以是焦糖色的食品添加劑。
當(dāng)然，雖然焦糖色的食品添加劑危害不是很大，但最好不要買這種酒，因為這種酒一般都是“假”的。
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