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新刀切邊的方法比較簡(jiǎn)單。找個(gè)磨刀石，修好，然后開(kāi)始磨刀。在研磨過(guò)程中，一定要時(shí)不時(shí)的澆水，這樣效果會(huì)更好。
新買(mǎi)的廚具有時(shí)候看起來(lái)很干凈，但實(shí)際上灰塵很多，所以不要直接用你買(mǎi)回家的刀，最好在使用前清洗干凈。
我們也可以用淘米后的淘米水來(lái)清洗菜刀。淘米水是天然清潔劑，無(wú)害，非常實(shí)用。
把菜刀清洗干凈，就可以打開(kāi)前面了。如果家里有磨刀石，可以用磨刀石。如果沒(méi)有，可以用陶瓷碗倒過(guò)來(lái)
菜刀打開(kāi)后，可以在菜刀上涂一點(diǎn)食用油，可以很好地維護(hù)菜刀，防止菜刀生銹或氧化。
如果買(mǎi)專(zhuān)業(yè)廚具品牌的刀，基本不用磨，直接用就行了。
使用工具時(shí)一定要及時(shí)清洗，防止一些生銹甚至不易處理的污漬。在清洗刀具的時(shí)候，也要注意選擇專(zhuān)業(yè)的清洗劑，這樣效果會(huì)更好。
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