燕麥可以代替面包屑。面包糠是一種食品添加劑。油炸食物時(shí)，將其包裹在食物表面，可以使食物更加酥脆可口。如果家里沒(méi)有面包糠，也可以用碎燕麥代替，但是用燕麥炒出來(lái)的食物，味道上不如用面包糠的食物。

面包屑是由面包制成的。烤面包去皮切片，恒溫干燥，然后均勻粉碎成面包屑。油炸食物時(shí)，包裹面包屑可以防止食物燒焦，使食物更加酥脆美味。

面包屑通常有三種顏色，即白色、黃色和棕色。亮白色的面包屑最好，黃色或棕色的面包屑不如白色的面包屑。使用黃色或棕色面包屑時(shí)，注意油炸時(shí)間，避免油炸引起的食物苦味。

除了燕麥，很多食物都可以代替面包屑，比如饅頭屑、薯片。如果家里有烤面包，也可以自己做面包屑。將烤面包的外皮去掉后，放在陰涼通風(fēng)處晾干，再磨成粉。如果用饅頭屑做面包屑，還需要去掉饅頭皮。