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要去除雞爪上的骨頭，先清洗干凈，然后用水焯水。然后，在雞爪的關(guān)節(jié)處劃一刀，直到露出骨段。雞爪從上到下向上沿中間切開(kāi)，手掰關(guān)節(jié)，手扳骨頭，骨肉分離。
雞爪一直是我們最喜歡的零食之一，在鹵菜店里隨處可見(jiàn)。雖然雞爪不多，完全是一層皮，但是這種食物的味道很好，所以人們很喜歡。
如果不能按照上面的方法做無(wú)骨雞爪，這個(gè)時(shí)候可以在市場(chǎng)上買(mǎi)無(wú)骨雞爪。這種雞爪沒(méi)有骨頭吃，雖然沒(méi)那么好玩，但對(duì)于真正熱愛(ài)這種食物的人來(lái)說(shuō)，是一種很好的享受。
市面上賣(mài)的無(wú)骨雞爪都是大廠做的?，F(xiàn)在工廠普遍使用機(jī)器，因?yàn)闄C(jī)器速度快，如果像這樣處理熟食，使用起來(lái)更方便衛(wèi)生。
當(dāng)然，正規(guī)廠家生產(chǎn)的這種無(wú)骨雞爪，買(mǎi)回來(lái)應(yīng)該是新鮮的，可以放心食用。
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